Дієта при рефлюкс-езофагіті: принципи харчування

Відео: Дієта при ГЕРХ (ГЕРХ)

Гикавка після щільного обіду, відчуття печіння, кисла відрижка - симптоми, які виникають через попадання в стравохід шлункового вмісту. Лікувальна дієта при рефлюкс-езофагіті або печії швидко допоможе позбутися від цих неприємних відчуттів. Без дотримання особливого режиму будь-яка медикаментозна терапія не дасть ефекту, тому слід суворо дотримуватися всіх описаних принципів дієти.

Ваші цілі:

нормалізувати кислотність шлункового сока-
підтримати тонус сфінктера піщевода-
знизити тиск на сфінктер, що перешкоджає «вкидання» шлункової кислоти в стравохід
полегшити роботу ЖКТ-
прибрати дратівливий фактор
уникнути тиску на стінки шлунка і сфінктер стравоходу.

Здається, що надто вже багато завдань доведеться вирішити для такої незначної проблеми як печія. Але якщо весь час усувати неприємне відчуття «нешкідливими» таблетками з реклами, можна серйозно нашкодити собі. Кислота, стикаючись з ніжною слизової стравоходу, повільно руйнує її. Згодом крихітні вогнища перетворюються на виразки, а це вже хронічне хворобливий стан.

Що можна?

галети, вчорашній хліб-
будь-які субпродукти, риба і м`ясо, крім жирних сортів (і шматків) -
варені колбаси-
яйця всмятку, омлети-
некислий сир, кисле молоко, кефір, йогурти натуральние-
сирники і запіканки, домашні вареники, пельмені-
будь-які подрібнені крупи-
морква, баклажани, цвітна капуста, зелений горошок, картопля, кабачкі-
солодкі фрукти і ягоди без шкірки, семечек-
неміцний чай і кава, некислі соки.

Як бачите, меню досить різноманітне - вам не доведеться строго обмежувати себе. З перерахованих продуктів можна готувати будь-які страви, уникаючи ужаріванія. Спеції краще обмежити, а ось дрібно посічену зелень додайте куди завгодно, за смаком. Горішки тільки протерті, солодощі без надмірностей, алкоголь в міру.

Що не можна?

жирна риба і м`ясо
пишні свіжі булки, вироби з дріжджового тіста, сьогоднішній хліб-
всі копченості, солоності, маринади, будь-які консерви (за винятком солодких консервованих фруктів) -
яйця круто або жарение-
молочка з явно відчутної кіслінкой-
макарони, бобові, цільні злакі-
гострі спеції, соуса-
ріпа, білокачанна капуста, перець болгарський, редька і помідори (іноді можна переспілі, солодкі, без шкірки), часник і цибуля
халва, насіння, мюслі, козинаки, цільні орешкі-
шоколад, кремові тістечка і торти
кислі соки, квас і пиво, кисле вино, будь-яка газована вода, кава, міцний чай.

Чудово, якщо ви зумієте виключити ці продукти повністю. Тоді зовсім скоро ви помітите, що напади печіння і відрижки стали рідше, а то і зовсім зникли. Не поспішайте влаштовувати гастрономічне свято, але іноді трохи побалувати себе можна. А ось дієта при ерозивно рефлюкс-езофагіті повинна бути строгою, без поблажок. Особливо це стосується будь-яких кислих овочів і фруктів, пива та квасу, дратівливих стравохід продуктів - до поліпшення, зафіксованого лікарем, про вкусностях доведеться забути.

принципи харчування

Окрім дотримання раціону, важливо їсти правильно. Намагайтеся не наїдатися, розумніше поділити весь добовий обсяг на 5-7 прийомів. Вечеряйте хоча б за пару годин до сну. Уникайте гарячого і холодного - вся їжа без винятків повинна бути злегка теплою. На час дієти повністю відмовтеся від гарячих напоїв, газованої води з льодом, морозива. Продумайте меню так, щоб його основу складали бистроусвояемие страви, які не навантажують шлунково-кишкового тракту. Обов`язково добре прожевивайте їжу і не поспішайте швидше встати з-за столу.

Відео: Дробове харчування. Розганяємо метаболізм. Міфи і факти. Жиросжигание і метаболізм

Супи готуйте на овочевих бульйонах або м`ясних, але «друге». Перший бульйон зливайте або варіть з невеликого пісного шматочка м`яса. Бульйон ні в якому разі не повинен бути крутим і наваристим.

Овочі можна запікати, тушкувати, готувати пюре. У сирому вигляді з обережністю, тому що груба клітковина дратує слизисту.

Нежирну рибу і пісне м`ясо готуйте як завгодно, тільки не смажте. Припустимо легке обсмажування запеченого або тушкованого шматка на вершковому маслі. Тваринний жир виключається повністю. У період загострення їжте парові фрикадельки, котлети та ін. Страви з фаршу.

Крупи або подрібнюйте (січка), або сильно уварюють. Готуйте слизові каші і супчики, пудинги, запіканки.

Фрукти можна їсти сирими, але краще у вигляді пюре або дрібно нарізану салатів. Цілісні фрукти їжте тільки після основного прийому їжі, а не разом і ні в якому разі не замість повноцінної їжі.

аналітична тиждень

Незалежно від конкретних в кожному випадку причин рефлюкс-езофагіту, практично у кожної людини є свій список «провокаторів». Найчастіше винуватцями виявляються:

гарячу каву і чай-
будь-які кислі продукти-
яйця круто, жирне м`ясо
білокачанна капуста, цибуля, часник, незрілі томати і солодкий перець-
будь-які копченості, маринади і т.п.

Але провокатором загострень може виступати і нешкідливий, дозволений при цій недузі продукт. Щоб не жити весь час в очікуванні наступного нападу, постарайтеся скласти індивідуальний перелік. Для цього протягом тижня харчуйтеся дрібно, вибираючи для кожного прийому їжі один-два продукти і стежачи за реакцією. Якщо організм реагує дискомфортом, виключіть «винуватця» або спробуйте інший спосіб приготування.