Дієта при підшлунковій залозі

Відео: Харчування При Хвороби Підшлункової Залози Рецепти

Дозволені до вживання продукти

дозволяються:

•  З хлібобулочних виробів - хліб пшеничний з попереднього дня випічки або підсушений.
• З супів - овочеві (але тільки без білокачанної капусти), круп`яні.
• Із закусок - салати з варених і свіжих овочів.
•  З м`яса і птиці - нежирні види (яловичина, телятина, кролятина, курка, індичатина).
• З риби - нежирні види.
•  Яйця - зварені некруто або (переважно) в формі парового омлету.
•  З молочних продуктів - некислий сир, сирні пудинги, кефір, сметана (заправляти страви).
•  З круп - манна, рисова, гречана, перлова, вівсяна.
• Макаронні вироби з твердих сортів пшениці, домашня локшина.
•  З овочів - картопля, морква, буряк, гарбуз, кабачки, цвітна капуста, зелений салат, помідори, огірки, зелений горошок. Ще дуже корисна при панкреатиті морська капуста, в якій велика кількість кобальту і нікелю.
• Стиглі плоди і ягоди (не кислий).
• З солодких страв - киселі і компоти.
•  З жирів - вершкове і рослинне масла.
• З напоїв - чай з молоком, відвар шипшини, соки фруктово-ягідні.

Дієта для підшлункової залози передбачає певний питний режим. Оскільки відновлення підшлункової залози супроводжується значними втратами води, питво має бути рясним. Крім цього, нормалізація роботи кишечника теж відбувається швидше, якщо організм отримує достатні обсяги рідини.

Люди з хворобами підшлункової залози внаслідок слабкого функціонування її і зміни раціону харчування іноді мають розлади травлення, для нормалізації якого вкрай важливо дотримання режиму харчування і прийом їжі регулярно, часто і в невеликих порціях.

Відео: Панкреатит причини. Симптоми. Лікування. дієта

Заборонені до вживання продукти

забороняються:

•  Житній хліб, здоба.
• З супів - щі, борщі, все супи на основі бульйонів м`ясних, рибних і грибних.
•  Солоні та гострі закуски, консерви.
• З м`яса і птиці - жирні види (баранина, свинина, качатина, гусак), копченості та ковбаси.
•  З риби - жирні види.
• Яйця - круто зварені і смажені (яєчня).
• Страви смажені з сиру (такі, як сирники).
• Пшоно.
• Пироги, млинці, оладки, тістечка.
• З овочів - білокачанна капуста, редька, щавель, цибуля сирої, редиска, горох, квасоля, мариновані овочі, боби.
•  Кислі фрукти і ягоди, фрукти з великою кількістю легкозасвоюваних вуглеводів, здатних привести до здуття кишечника (виноград, банани і фініки).
•  З солодких страв - морозиво, а також варення, цукор, мед і шоколад (в значних кількостях, по крайней мере).
•  З жирів - сало і топлене масло.
•  З напоїв - какао, газовані води, кава натуральна.

Дієта при підшлунковій залозі - меню, приклади страв

1-й сніданок - сир з молоком (або каша на молоці з допустимих круп, або відварну картоплю з відвареним нежирним м`ясом (або з відвареної нежирної рибою), або білковий омлет) і чай напівсолодкий.

2-й сніданок - яблуко або сир.

Обід - вегетаріанський суп (овочевий, круп`яної або молочний), відварна курка (або яловичина відварна, або риба нежирна відварна, або парові котлети), каша або картопляне (або морквяне) пюре, кисіль (або компот, або свіжі ягоди, або свіжі фрукти ).

Полудень - кефір або сік.

Вечеря - сирне блюдо (або каша, або відварну картоплю, або омлет білковий, з відвареної рибою).

Перед сном - склянка кефіру або кислого молока.

Корисні поради

Треба пам`ятати, що дієта для підшлункової залози пропонується не тільки під час загострення, а й після припинення нападу панкреатиту, інакше можна сильно нашкодити залозі, спровокувавши ускладнення панкреатиту.

Лікування вимагає не тільки правильне харчування. Треба також виключити сильні фізичні навантаження, перевтоми і простудні захворювання.