Корисна дієта №5. Реальні відгуки, важливі рекомендації

Людям, які страждають хворобами кишечника, шлунку, печінки або жовчоутворюючої органів важливо дотримуватися розроблену спеціально для них систему харчування. І дотримуватися подібної системи не тільки при підборі продуктів харчування, але звертати увагу так само на температуру готових поданих страв. Так само, подібна система розписує не тільки час прийому їжі, але так само і його кратність.

Більш дев`яносто років тому, основоположник російської дієтології терапевт Мануїл Певзнер довів цілющий вплив дієт на організм пацієнтів, розробивши цілий комплекс різних дієт під кожну групу хвороб.

Дієта №5 в загальних рисах

Одним з таких комплексних підходів до лікування захворювань шлунково-кишкового тракту, печінки і жовчного міхура є Дієта №5. Її основна мета - нормалізація роботи печінки і поліпшення жовчовиділення в щадному і акуратному режимі для печінки. До того ж, дотримання такої дієти не тільки допоможе в стимуляції жовчовиділення і нормалізації діяльності всього шлунково-кишкового тракту, а й сприяє накопиченню в печінці глікогену і розвантаження жирового і обміну холестерину.

Одними з найбільш частих показань до призначення дієти №5 є період після операції з видалення жовчного міхура, період одужання після гострого гепатиту і холециститу. Так само, лікарі часто призначають таку дієту пацієнтам, у яких спостерігається хронічний холецистит, гепатит, цироз печінки, хронічний гастрит, хронічний коліт і жовчнокам`яна хвороба

Добовий раціон дієти №5 складається з 100гр білка, 50гр вуглеводів і 70гр жирів в день, а енергетична цінність становить 2500-2900ккал. Як бачите, білки і вуглеводи такою дієтою не заборонені. Але ось продукти, в яких підвищено вміст жирів, необхідно буде виключити. Але якщо з розумом підійти до написання свого щоденного меню, то їжа буде не просто корисною, а й дуже смачною.

Відносно деяких правил, які потрібно дотримуватися на дієті №5, то найважливіше тут не забувати харчуватися по 5-6 разів на день. При приготуванні їжі найчастіше використовується варіння або запікання. Хоча зрідка дозволяється гасіння. Самі ж готові страви виходять багатими на вміст пектинів, рідини, ліпотропних речовин і харчових волокон. Так само, зверніть увагу, що ні в одному з страв борошно, цибуля, морква або інші овочі під час приготування ретельно НЕ подрібнюються і не піддаються пассировку.

Дієта №5: які продукти дозволені до вживання

1. Хліб та інші вироби з борошна: вчорашній житній хліб, здобні булочки і пироги з начинкою з вареного м`яса і риби, сухе печиво.
2. Супи: молочні макаронні супи- овочеві з крупамі- овочеві щи- борщ.
3. Риба: нежирні сорти, відварна або запечена.
4. М`ясо: пісне, нежілістая, без шкіри.
5. Молочні продукти: молоко, кефір, сир низької жирності, кисле молоко, негострий і нежирний сир.
6. Жир: рослинну рафіновану або вершкове масло.
7. Крупи: вівсянка, гречка.
8. Яйця: але тільки у вигляді запеченого омлету з білків.
9. Овочі: варені або сирі.
10. Закуски: фруктові або овочеві салати, вінегрет, нежирна оселедець, кабачкова ікра.
11. Солодке: свіжі, варені або запечені фрукти і ягоди, за винятком кислих, мармелад, мед, пастила, варення, цукор можна замінювати на сорбіт або ксиліт.
12. Напої: овочевий або фруктовий сік, каву тільки з додаванням молока, зелений або чорний чай, відвари шипшини і висівок пшениці.
13. Соуси і спеції: ванілін, фруктові підливи, кориця, петрушка, укроп- сметанний, овочевий або молочний соуси.

Дієта №5: які продукти до вживання заборонені

1. Хліб та інші вироби з борошна: смажені пиріжки, здобна або листкова випічка, свіжий хліб.
2. Супи: грибні, м`ясні, рибні, зелений борщ, окрошка.
3. Риба: жирна, солона, консервована і копчена.
4. М`ясо: жирне, копчене, консервірованное- різні субпродукти, ковбаси.
5. Молочні продукти: вершки, ряжанка, жирний сир, солоний сир-обмежується сметана.
6. Жир: курячий, курдючний, свиняче і яловиче сало.
7. Крупи: бобові.
8. Яйця: зварені круто або смажені.
9. Овочі: шпинат, редиска, редька, щавель, гриби, часник, зелена цибуля, мариновані.
10. Закуска: рибна ікра, копчені і консервовані продукти, жирні та гострі закуски.
11. Солодке: морозиво, шоколад, кислі ягоди або фрукти, крем.
12. Напої: холодні, какао, чорна кава, алкоголь.
13. Соуси і спеції: перець, гірчиця, хрен- сіль можна не більше десяти грамів на добу.

Відео: Дієта стіл 5. Що можна? Що не можна?

Меню на тиждень по дієті №5 понеділоксніданок: Омлет з білків на пару, рисова молочна каша з вершковим маслом, чай з лимоном.сніданок (Другий): сирна запіканка, полита сметаною.обід: Овочеві щі, тушкована морквина, варене м`ясо, компот із сухофруктів.Полудень: Печиво, чай з лимоном.вечеря: Варені макарони з сиром і маслом, мінералка.На ніч: кефірвівтороксніданок (Перший): салат зі свіжих і тертих яблук і моркви, м`ясні парові котлети политі молочним соусом, кава з молоком.сніданок: Свіже яблуко.обід: Суп-пюре з картоплі, погашених капуста, варена риба, ягідний кисіль.Полудень: Печиво, відвар з висівок пшениці.вечеря: Гречаний крупник, мінералка.На ніч: Кефір.середасніданок: Сир, змішаний з цукром і сметаною, вівсяна каша на молоці.сніданок (Другий): яблуко запечене.обід: Овочевий суп, варена курка з рисом полита молочним соусом, компот зі свіжих фруктів.Полудень: Кисіль.вечеря: Пюре з картоплі з вареною рибою під білим соусом, відвар з висівок пшениці.На ніч: Кефір.четверсніданок: Варені макарони з м`ясом і вершковим маслом, каву з молоком.сніданок (Другий): ліниві вареники зі сметаною.обід: Картопляний суп з вівсянкою, голубці, фруктовий сікПолудень: Свіже яблуко.вечеря: Рисова каша молочна з вершковим маслом, чай, нежирний сир.На ніч: Кефір.п`ятницясніданок: Гречана каша з вершковим маслом, сир, каву з молоком.сніданок (Другий): яблуко запечене.обід: Овочеві щі, макарони зі сметаною і м`ясом, кисіль.Полудень: чай з печивом.вечеря: Пюре з картоплі з вареною рибою, салат зі свіжих овочів, мінералка.На ніч: Кефір.Суботасніданок: Гречана каша з м`ясними паровими котлетами, чай з лимоном.сніданок (Другий): морквяне пюре заправлене яблуневим джемом.обід: Молочний суп з макаронами, пудинг з сиру зі сметаною, кисіль.Полудень: компот із сухофруктів.вечеря: Манна каша з молоком і додаванням чорносливу, мінералка.На ніч: Кефір.неділясніданок (Перший): варена картопля з оселедцем, кава з молоком.сніданок (Другий): яблуко.обід: Овочеві щі, макарони з молочним соусом і паровими котлетками, компот.Полудень: Печиво, відвар з висівок пшениці.вечеря: Сирники зі сметаною, білковий омлет на пару, мінералка.На ніч: Кефір.Приклади рецептів по дієті №5Дієтичний картопляний супскладові:

• 2 картоплі
• 100гр довгого рису
• 1 цибулина
• 1 морква
• 50гр капусти брокколі
• Сіль за смаком

приготування:

1. Очистити і порізати картоплю на середні кубики, висипати все в літрову каструлю вже наповнену холодною водою
2. Додати туди промитий рис і дрібно нарізану цибулю і потім поставити все на вогонь.
3. Варіть суп на слабкому вогні до повної готовності рису і овочів. Перед тим як вимкнути суп, не забудьте його посолити.
4. Перед подачею супу на стіл, додайте в нього одну чайну ложку рослинної олії і гілочку зелені.

тефтелі кавказькіскладові:

• 150гр яловичини
• 2 столові ложки молока
• 10гр чорносливу
• 1 чайна ложка вершкового масла
• 1 свіже яйце
• 20гр сметани
• Сіль за смаком

приготування:

1. Очистіть м`ясо від жиру і сухожиль, якщо вони є і пропустіть його два рази через м`ясорубку.
2. Залийте чорнослив окропом і залиште трохи полежати, після приберіть кісточки, якщо вони є, і наріжте його тонкими смужками.
3. Тепер можна до фаршу додати решту складових молоко, яйця, масло, порізане чорнослив і перемішайте. Не забудьте посолити!
4. Сформуйте з готового фаршу круглі тефтелі, викладіть з на деко і запікайте до готовності.
5. Зверху заливаєте сметаною і можна подавати до столу.

Відео: Дієта Номер 5 Меню

морквяні сирникискладові:

• 150гр нежирного сиру
• 50гр морквини
• 20гр вершкового масла
• 5гр манки
• 1 свіже яйце
• 20гр цукру
• 30гр борошна
• сіль

приготування:

• На дрібній тертці потріть моркву, додайте в неї вершкового масла і припускають її у воді близько 20 хвилин.
• Додайте манку до морквині і, помішуючи, варіть.
• Отриману масу охолоджуєте і додаєте в неї велику частину борошна, сир, цукор, яйце і сіль.
• Формуйте сирники, а після запаніруйте їх мукою. Далі, по обидва боки підсмажте їх на вершковому маслі.
• Виклавши їх на деко, залиште сирники в духовці до готовності.

Відео: Дієта стіл 5 рецепти страв

Поради про дієту №5

Дієта №5 призначається лікарями зазвичай разом з фізіотерапевтичним і медикаментозним лікуванням. При такому комплексному підході пацієнтам вдається не тільки зняти загострення, але і в деяких випадках досягається стан стійкої ремісії. Дієта №5 допомагає налагоджувати роботу шлунково-кишкового тракту і нормалізувати його стан. Також, пацієнти відзначали і такий позитивний ефект, як позбавлення від зайвої ваги і стійке поліпшення самопочуття і підйом тонусу.

Виходячи з дієти важливо не зловживати відразу ж забороненими продуктами. Особливо будьте уважні з жирними, гострими і копченими стравами. Також з міцними алкогольними напоями. Тому що, якщо ви страждаєте хворобами печінки, то подібна поведінка може спровокувати чергове загострення і весь курс доведеться почати спочатку.