Вівсяна дієта: для схуднення необов`язково голодувати

Слово «дієта» для багатьох людей є синонімом слова «голод», адже дієта - це, як правило, обмеження калорійності раціону і довгий список заборон. І в цей список завжди потрапляють вуглеводи як одна із самих калорійних компонентів їжі. Однак не всі вуглеводи є ворогами стрункості. Наприклад, вівсяна крупа - це практично чисті вуглеводи, але при цьому існує вівсяна дієта для схуднення. Парадокс? Зовсім ні. Секрет вівсянки в тому, що вона відноситься до групи складних вуглеводів.

Складні вуглеводи складаються з довгих молекул, на розщеплення яких потрібна енергія і час. Протягом усього цього часу організм поступово отримує поживні речовини (глюкозу) - звідси тривале почуття ситості. Тоді як швидко розщеплюються прості вуглеводи звільняють багато енергії, але протягом короткого часу, і це дає позитивні результати.

У кров, звичайно, надходить багато глюкози, але у відповідь реакцією є викид інсуліну - глюкоза швидко проводиться в клітини, її рівень в крові падає, і мозок людини отримує сигнал про голод. Тому прості вуглеводи не можуть забезпечити ситість і провокують на черговий прийом їжі, а разом з нею і додаткових калорій.

Вівсянка для схуднення ефективна саме тому, що добре насичує навіть в невеликих кількостях. Каша з вівсяної крупи багата розчинною клітковиною, яка при регулярному вживанні сприяє скороченню кількості холестерину в крові, адсорбує і виводить з кишечника токсичні речовини і шлаки.

Здатність вівсяної каші забезпечувати ситість на тривалий час багато в чому пов`язана зі слизової вівса, завдяки якій каша з нього обволікає шлунок. Це, по-перше, віддаляє наступ голоду, а по-друге, благотворно діє на шлунок і кишечник: знімається роздратування і запалення слизових оболонок.

Отже, вівсяна дієта для схуднення - це і спосіб зменшити вагу і оздоровити шлунково-кишковий тракт. Це, мабуть, не тільки найбезпечніша, але і найкорисніша для органів травлення дієта. Схуднути за допомогою вівсянки - вдале рішення для людей, що мають захворювання травного тракту, що не дозволяють вдатися до інших дієт.

Вівсяна крупа має великий склад мікро- і макроелементів: магній, калій, хром фосфор, залізо, марганець, цинк, фтор, йод, сірка - і це ще не весь перелік. Вівсянка багата вітамінами групи B, каротин, вітамін К і збалансована за вмістом жирів, білків і вуглеводів:

• жири - 5-8%;
• білки - 10-18%;
• вуглеводи - 60%.

За амінокислотним складом білок вівсянки дуже близький до білка м`язів людини.

Вівсянка для схуднення

Але оскільки вівсяна дієта відноситься до розряду монодієт (дієт на одному продукті), задовольнити на 100% потреби організму в білках і жирах вона не може. Значить, тривалість її повинна бути обмежена. 10 днів - це оптимальна тривалість для дієти на вівсянці. Результат - за тиждень буде йти 3-5 кг ваги.

Раціон буде складатися з вівсяної каші. Вівсянка готується виключно на воді, без цукру і солі. Масло додавати також заборонено. Єдина дозволена добавка до вівсянки - це сухофрукти (чорнослив, курага, родзинки), горіхи і ягоди. Їх потрібно зовсім небагато: 3-4 ягоди кураги або чорносливу, невелика жменька родзинок або горіхів.

Потрібно вибирати щось одне. Чорнослив - це солодкий сухофрукт, тому його додавати краще в кашу для сніданку. Порції каші не повинні бути занадто великими - є потрібно потроху 5-6 разів на день.

Велика кількість вівсянки в раціоні може спровокувати запори, тому важливо пити достатньо рідини (1,5-2 літра в день). Це не обов`язково повинна бути вода, підходить і зелений чай. Пити можна або за півгодини до прийому їжі, або через 1,5-2 години після того, як ви поїли.

Вівсянка для схуднення може бути приготовлена двома способами - гарячим і холодним.

• Гарячий спосібЦей спосіб має на увазі варіння вівсяної крупи або пластівців безпосередньо перед її вживанням. Якщо пластівці дрібні, то можна залити їх окропом (в посуді з кришкою) - за 10-15 хвилин вони приготуються. До речі, вівсяні пластівці для схуднення нітрохи не гірше, ніж цільні зерна.
• холодний спосібЯкщо для гарячого приготування підходить як цільне зерно вівса, так і пластівці, то холодним способом можна приготувати тільки пластівці. Досить залити їх холодною водою ввечері, щоб вранці вже є готову кашу. Вівсянка без теплової обробки навіть корисніше, ніж варена, так як зберігає більше цінних речовин.

Перед тим як почати 10 днів харчуватися тільки вівсянкою, рекомендується провести очистку організму за допомогою рисового відвару.

Очищення організму перед дієтою на вівсянці

Необхідно приготувати киселеподібний відвар з рису:

1. 4 стіл. ложки рису помістити в літр холодної води, залишити на ніч;
2. зварити рис у цій же воді на повільному вогні протягом години - повинна вийти кіселеобразная маса.

Одержаний «кисіль» потрібно остуджувати до теплого стану і пити по склянці вранці натщесерце - замість сніданку. Поїсти або попити можна тільки через 4 години! Протягом дня можна харчуватися так, як ви звикли, але уникати мучного, солодощів і жирного - тобто самої калорійної їжі. Вечеря - не пізніше, ніж за 4 години до сну.

Рисовий «кисіль» можна замінити вівсяним відваром. Для його отримання потрібно півсклянки вівсяної крупи уварювали в літрі води протягом 2,5 годин (на повільному вогні). Кількість води має зменшитися вдвічі. Відвар теж п`ється теплим (1 склянка).

Є більш щадний варіант дієти на вівсянці. Від попереднього він відрізняється тим, що дозволяє між прийомами вівсянки їсти фрукти.

Переважно, звісно, «нерозбавлена» вівсянка для схуднення - результати у неї більш швидкі. Якщо все-таки важко їсти одну вівсянку, можна включити в раціон нежирне молоко, одновідсотковий кефір, фрукти (банани і виноград не підходять, так як містять багато калорій) і сухофрукти. Всі ці продукти потрібно їсти окремо - між порціями вівсяної каші. Виняток - сухофрукти, які можна додавати в саму кашу. На такій дієті можна просидіти трохи довше, ніж на строго вівсяної, - місяць.

Вівсяна дієта для схуднення може повторюватися 2 рази в рік, раніше не можна. А ось розвантажувальний день (можна два) на вівсяної кашки можна проводити щотижня. Цей варіант підійде тим, хто не особливо любить вівсяну кашу.

Слід зазначити, що вівсяна каша може допомогти схуднути навіть в тому випадку, якщо не вдаватися до дієти на вівсянці. Досить снідати нею кожен день, щоб бути ситим і спокійно обходитися без перекусів до самого обіду.

Якщо ж ви вирішили вибрати сувору вівсяну дієту, то перед її початком зайвою буде консультація лікаря.