Вся правда про морквяної дієті

Популярна в будь-який час року морквяна дієта привертає ще більше жінок з настанням весни. Воно й не дивно, адже стакан звичайного морквяного соку перед походом на пляж допомагає обзавестися бездоганно рівним золотистим загаром! До того ж морквяна дієта ідеальна для швидкого схуднення і позбавлення від шлаків - вже через кілька днів настрій поліпшується, колір шкіри вирівнюється, йде зимова блідість і млявість.

користь моркви

Поряд з цвітною капустою, кучерява морквина входить в ранній дитячий прикорм, що говорить про високу живильну цінність і безпеки цього продукту. Саме «кучерява»: дотримуючись морквяну дієту, результату досягти простіше, якщо включити в раціон не тільки рудий коренеплід, а й ніжну молоду бадилля. Цікаво, що на латинській мові морква звучить як «carotta», і вам це слово напевно знайоме. Так, так, мова йде про каротині - важливий елемент живлення для всіх вікових груп людей.

Всі «помаранчеві» дієти, в тому числі і морквяна - це насичення організму B-каротином. Після ряду перетворень каротин стає ретинолом (вітамін А), необхідним для харчування сітківки очей і поліпшення зору, підтримки жіночого здоров`я та імунітету, повернення шкірі пружності. Говорячи про морквяної дієті, відгуки лікарів зачіпають не тільки зайву вагу. Морква покращує регенерацію тканин, прискорює відновлення шкіри після запальних процесів, допомагає боротися з інфекціями сечостатевих і дихальних шляхів. Крім того, каротин - це прекрасний антиоксидант, який стримує вільні радикали (профілактика новоутворень, в т.ч. і раку).

З точки зору загального оздоровлення морквяна дієта на три дні - відмінний вибір. Крім каротину, морква багата іншими вітамінами: тіамін (В1), рибофлавін (В2), фолієва кислота (В9), токоферол (Е), аскорбінова кислота (С), ніацин (РР) і ін. Морква містить багато клітковини і складається з волокон середньої жорсткості, що дозволяє всього за три доби очистити стінки кишечника від шлаків і токсичних відкладень. У рудої морквині багато органічних кислот, сахаридов, золи, фосфору, калію і кальцію, магнію і заліза, цинку і марганцю. Хімічний склад білої і фіолетової моркви схожий з рудою Знакомка, тому незвичайні сорти теж можна включати в меню.

Цікаві факти: перша морква була саме фіолетовою або білуватою, пізніше з`явилася червона і жовта морква. А ось руді сорти отримали тільки до XVII століття. Історикам досі невідома батьківщина моркви, так як опису цього овоча зустрічаються повсюдно з найдавніших часів. Наприклад, лікарі Стародавньої Греції застосовували морквяний дієту, для «спокою» живота належало два дні їсти тільки відварну подрібнену моркву. Лікарі підтверджують - морквяне пюре дійсно допомагає при колітах і затримці стільця.

Протипоказання і обмеження

Але щоб в гонитві за досконалістю не нашкодити своєму здоров`ю, потрібно пам`ятати і про мінуси морквяної дієти. Тривалий час харчуватися однією тільки морквою нерозумно через небезпеку білкового виснаження. Крім того, надлишок каротину загрожує масою неприємностей:

• сухість шкіри і слизових, зуд-
• ламкість волосся-
• тріщини на губах-
• кровоточивість десен-
• ламкість костей-
• набряки, потлівость-
• поганий аппетіт-
• судоми, болі в суставах-
• збудливість, поганий сон і ін. нервові порушення.

У порівнянні з іншими вітамінами, каротин швидко накопичується в організмі і повільно виводиться. Надлишок вітаміну А дає про себе знати довгі місяці навіть після балансування раціону. На щастя, заробити гіпервітаміноз А, вживаючи морква в їжу, досить складно. Однак сувора морквяна дієта на 10 днів і більше небезпечна не тільки надлишком каротину, а й можливими проблемами з боку шлунково-кишкового тракту і сечостатевої системи. Тому людям, страждаючим захворюваннями шлунка, кишечника, підшлункової залози, жовчного міхура, нирок або печінки необхідно отримати консультацію фахівця.

У помірних кількостях моркву можна їсти вагітним жінкам на ранньому терміні. Якщо в цей період «сісти» на морквяну дієту, токсикоз напевно дасть про себе знати найяскравішими проявами. Обмежують морква в раціоні діабетики і люди, схильні до харчових алергій. Через небезпеку алергічної реакції у дитини годують матусям теж не можна налягати на моркву.

Сувора морквяна дієта для швидкого схуднення таїть в собі іншу небезпеку - отруєння нітратами. Морква, як і інші коренеплоди, накопичує нітрати в колосальних кількостях. Якщо овоч куплений в магазині, а не вирощений на власній грядці, їсти тільки морква кілька днів поспіль не рекомендується.

Цікавий факт: найдорожча, чистенька, без найменшої кривизни, з найтоншої шкіркою і без коріння морква - сама марна. Невелика, трохи кривувата, з корінцями, що не дуже яскрава морква середньої цінової категорії, швидше за все, зросла в землі (а не в піску) із застосуванням малої кількості хімічних добрив. Як кажуть садівники, корисне яблучко завжди з черв`ячком.

Варіанти морквяної дієти

1. Сувора морквяна дієта для живота допомагає прибрати складки в області талії, наситити організм вітамінами і омолодити шкіру. Тривалість не більше трьох днів, втрата ваги до 2 кг. Їсти можна тільки сиру моркву в вигляді пюре, салатів і соків. Салат заправляють оливковою олією, яблучним або лимонним соком.

Сирі овочі дратують слизову кишечника і шлунка! Дієта на морквяним соку і сирої моркви не підходить людям, що страждають гастритами, колітом, виразковою хворобою і ін. Захворюваннями шлунково-кишкового тракту, що супроводжуються запаленням, кровоточивістю і ерозійними змінами.

2. Класична морквяна моно дієта на 3 дні - швидкий спосіб трохи знизити вагу, позбутися від шлаків, полегшити роботу шлунково-кишкового тракту, підняти настрій і зміцнити імунітет. Все просто - три дня ви харчуєтеся морквою і тільки нею: салати, пюре, суфле, соки, запіканки і, звичайно, хрустка морквина в необробленому вигляді. До речі, похрумтіти морквиною дуже корисно для ясен.

Морква дозволяється пекти, тушкувати, варити, готувати в пароварці, але не смажити. Для поліпшення смаку можна додати цибулю, часник або пряні трави, а ось кількість солі бажано обмежити, щоб не спровокувати набряклість. В соки і салати додайте м`яту і листя моркви. Сирі овочі краще засвоюються в поєднанні з жирами, тому заправляйте салати оливковою олією, кислим молоком або нежирною сметаною.

3. Змішана морквяна дієта на 10 днів - це кілька варіантів, вибирати з яких зовсім необов`язково. Можна поєднувати їх все, чергуючи морквяно-овочеві та морквяно-фруктові суміші щодня або кілька разів на день, балуючи себе різноманітністю смачних і корисних продуктів.

У меню входять як сирі, так і тушковані, варені, парені і запечені фрукти і овочі. Обмеження стосуються тільки шкідливою смаження, в процесі якої утворюються канцерогени. Не забудьте додати кисле молоко, сметану або оливкове масло для поліпшення смаку і засвоюваності.

При захворюваннях серця, суглобів, щитовидної залози, порушення картини крові, запальних процесах і затримці стільця ідеальна дієта морквяно-бурякова. Буряк містить багато йоду, має м`який сечогінним ефектом (прощайте, кола під очима і опухлі ніжки), покращує кровообіг, знижує тиск, допомагає при лікуванні атеросклерозу, очищує печінку і нирки, бетанин підвищує настрій і стримує вільні радикали.

Для нормалізації апетиту, виведення шлаків, вітамінізації, для повернення бадьорості і гарного настрою після довгої зими підійде морквяно-яблучна дієта. Яблука м`яко знижують рівень холестерину, спалюють жир, тонізують при анемії і авітамінозі, сприяють зміцненню імунітету і підтримці природних захисних сил.

Капустяно-морквяний дієта здавна застосовувалася для лікування захворювань кишечника і шлунка. Крім великої кількості мінералів і вітамінів, блюда з капусти і моркви покращують моторику кишечника, допомагаючи позбутися від шлаків. Щоб уникнути підвищеного газоутворення, використовують кольорову капусту і обов`язково готують овочі в пароварці або на воді. Пюре з сирої капусти і моркви можна застосовувати в якості маски для волосся (тонізує, живить) і особи (відбілює, освіжає, вирівнює тон).

Помаранчева морквяно-грейпфрутова дієта - це подвійний удар по авітамінозі. Як і в моркві, в грейпфруті багато каротину і вітаміну C, поряд з залізом, цинком, сахаридами, кислотами і т.д. Грейпфрут корисний при анемії, нервових порушеннях, підвищених фізичних та розумових навантаженнях. Але у цієї дієти є ряд обмежень.

грейпфрут:

• руйнує емаль, тому після соку або салату обов`язково прополощіть рот теплою водою-

• подразнює слизові, тому грейпфрут протипоказаний при запаленнях порожнини рота, кишечника і шлунка, виразковій хворобі шлунка або кишечника-

• підсилює або змінює дію багатьох лікарських препаратів, що може бути вкрай небезпечно!

Незважаючи на всі обмеження, морквяна дієта відгуки отримує в цілому позитивні. Найголовніше - не захоплюватися в гонитві за красою. Пам`ятайте, що раціон обов`язково повинен бути повноцінним і збалансованим: будь-яка овочева або фруктова дієта - це відсутність білка, а тому вона не може тривати довше 10 днів.