Палео дієта - секрет первісних людей

Напівфабрикати, величезна кількість цукру і консервантів, солоні і копчені смакоту, безсумнівно, залишають слід на талії і стегнах любителя швидких перекусів. А все цивілізація! От би повернутися в минуле, де всієї цієї гидоти просто не існувало! Палеолітична або скорочено палео дієта пропонує сучасній людині харчуватися так, ніби за вікном досі древнекаменний епоха.

печерне меню

У період кочевничества люди їли те, що вдалося добути. Чоловіки полювали, збирали місцеві плоди - фрукти, ягоди, насіння і горіхи, ловили рибу. Жирного м`яса в раціоні не було, адже дикі тварини проводять весь день в русі, а не сторч в загонах. У своїй книзі «Палеодіета: їжте те, що призначено природою» Кордейн Л. закликає людей до такого ось нехитрому раціону. Тобто в тарілці сучасної людини, на думку автора, повинні бути тільки фрукти і овочі, горішки та насіння, риба і м`ясо.

Причому риби і м`яса приділяється особлива увага. Ці продукти становлять основу дієти. Крім жирних сортів і смажених страв, м`ясо і рибу потрібно їсти щодня, у великих кількостях. Як гарнір і перекусу - будь-які фрукти або овочі. Як десерт - горішки, ягоди. Напої - тільки сік.

плюси:

• багато фруктів і овочів в раціоне-
• мало цукру в меню, немає ніяких готових продуктів, барвників, підсилювачів смаків, консервантів та іншої гидоти.

мінуси:

• з раціону виключені злаки, молочні продукти, бобові культури-
• надлишок білка навантажує печінку і нирки, погіршує картину крові, в цілому недобре позначається на здоров`я-
• вага йде дуже повільно.

Детальніше

Аналізуючи відгуки, неважко визначити головну проблему - відсутність вуглеводів. А це енергія, без якої день здається сірим, справи не робляться, та й настрій якийсь меланхолійний. До речі, так і в депресію впасти можна. Тільки за відсутність злаків гастроентерологи і дієтологи ставлять на «палео» жирний хрест. Тих, хто сумнівається остаточно добиває повна відсутність молочних продуктів. Чи треба розповідати про користь сиру, сиру, кислого молока?

Високий рівень тваринних білків - окрема тема. Кордейн пише, що стародавні люди їли багато м`яса щодня, і були здоровими і витривалими (ну да, до 25 років, адже 30 вже наступала глибока старість), а про зайву вагу і розмови бути не може. Але!

По-перше, далеко не щодня полювання була вдалою. Іноді наші предки місяцями харчувалися в буквальному сенсі пашею. По-друге, уявіть ступінь активності древніх людей - ось де головний секрет підтягнутою фігури! Сучасна людина мало ходить пішки, не бігає по лісах за мамонтами, що не лазить по деревах, щоб зібрати фрукти або горіхи. Наш організм не в змозі переробити таку кількість білка, а надлишки гублять нирки, серце, печінку, судини.

Дієта підходить тим, чий спосіб життя - Кроссфіт, важка атлетика, веслування і т.д. Палео для спортсмена - це один з варіантів ударної білкової дієти, спрямованої на збільшення м`язової маси. Для діабетика - це спосіб швидко знизити рівень глюкози, тобто дієта лікувальна. А для людини, яка хоче схуднути, але без гастрономічних стресів і шкоди організму - це один з найневдаліших варіантів.

Палео плюс

Але якщо трохи відійти від доісторичного меню, нехай і нехтуючи настановами автора, ми отримаємо цілком здоровий раціон для бажаючих схуднути і для всіх, хто хоче харчуватися правильно.

1. Підтримайте головну і саму чудову думку Кордейна, відмовившись від фастфуду, готових закусок, будь-яких промислових консервів, надлишку солодощів, копченостей, ковбас, алкоголю та інших шкідливих дарів цивілізації. Навіть якщо обмежитися цим моментом, ви вже почнете худнути з користю для здоров`я!

2. Їжте багато свіжих овочів, ягід і фруктів. Готуйте з них салатики, муси і соки, желе і компоти. Не забувайте горішки, по кілька штук в день (будь-яких, різних).

3. І знову погодимося з автором, виключивши рецепти страв, для приготування яких м`ясо і рибу потрібно ужарівать. До речі, найпалкіші послідовники Кордейна їдять сиру рибу і м`ясо - не радимо експериментувати (вірусам і глистам все одно, в якій епосі ми живемо).

4. Величезна кількість м`яса, яке становить основу палео, безжально розділіть на три частини. Одну частину замінять галети, пісні каші, зернові супи. Другу - молочка, на ваш розсуд. Звичайно, мова не про жирної сметані і вершках, а про корисному кефірі, йогурті без барвників, твердих сирах і т.д.

5. Щоб швидше повернути ніжок стрункість, включіть в раціон будь-яку рослинну олію вищого сорту, нерафінована.

Такий спосіб харчування називають адаптованої дієтою Кордейна або «Палео +». По суті це просто здоровий раціон, збалансований і, безсумнівно, сприяє схудненню: досить вуглеводів і білків, мало жирів, багато клітковини, мало цукру. За тиждень ви втратите від 1,5 до 4 кг. Це небагато, але зате безпечно для серця, шлунково-кишкового тракту і нервової системи. «Палео +» можна сприймати як спосіб життя, тобто без перерв дотримуватися дієти з року в рік.