Корінь селери: рецепти дієтичних страв

Корінь селери для схуднення для більшості з нас може стати справжнім відкриттям. Його специфічний смак і своєрідний аромат когось приводять у захват, а кого-то змушують невдоволено морщиться. Але результат вище усіляких похвал - зайві кілограми тануть, а шкіра набуває пружність.

зміст:

• чарівні властивості
• склад
• Відгуки

чарівні властивості

Це чудове рослина прийшло до нас з країн Середземномор`я. Жителі Стародавньої Греції вважали селеру чарівним засобом, що продовжує молодість і стимулюючим лібідо. Корінь селери досі часто використовується в різних рецептах нетрадиційної медицини. І це зовсім не дивно, оскільки регулярне вживання даної рослини в їжу позбавляє шкіру від зморшок і пігментних плям, надає їй пружність і поліпшує клітинний обмін.

Крім того, для представниць прекрасної статі корінь селери особливо гарний тим, що нормалізує гормональний фон в організмі. Відповідно, включивши його в свій щоденний раціон, можна забути про перепадах настрою, нерегулярному циклі, нападах «жора» і набряках. Їсти селеру можна абсолютно в будь-якому вигляді: тушкованому, сушеному, вареному, але корисніше за все - в сирому.

склад

Всі частини селери - листя, корінь, стебла - дуже корисні. Однак в численних дієтах рекомендується все ж вживати для супів, салатів та інших кулінарних шедеврів саме корінь рослини. Обумовлено це його дуже низькою калорійністю (всього 18 ккал / 100 г) і унікальним складом. У корені селери містяться такі корисні речовини:

• провітамін А;
• вітаміни С, Е;
• кальцій;
• фосфор;
• залізо;
• калій;
• цинк;
• вітаміни групи В;
• магній;
• ефірні масла, що додають блюдам з селерою сильний аромат і смак.

Чому корінь селери сприяє схудненню?

• Регулярне вживання його в їжу нормалізує обмінні процеси і стимулює роботу травної системи.
• За рахунок низької калорійності з`їсти його можна досить велика кількість.
• На перетравлення кореня селери організм витрачає дуже багато енергії.
• Корінь селери дуже поживний, і після вживання його в їжу надовго зберігається відчуття ситості.

З кореня селери готують смачний суп і різноманітні «похудательной» салатики. Крім того на основі сельдерейного супу дієтологи розробили цілу систему харчування, яка допомагає скидати вагу правильно і стабільно. Відчутні результати можна побачити вже через сім днів такої дієти.

Чудо-супчик

Суп, що сприяє схудненню, готується дуже швидко і просто. Найголовніше - при готуванні строго слідувати рецептурою і є тільки свіже блюдо. Тобто на завтра залишати суп категорично заборонено. Крім того, за один день потрібно з`їсти все кількість супу, яке вийде за рецептом. Тільки в такому випадку маса тіла буде знижуватися з максимально можливою швидкістю.

Для приготування супу нам знадобиться:

• одна невелика дрібно нашаткована капуста;
• дві середні цибулини;
• два болгарських перцю;
• п`ять великих помідорів (без шкірки, розім`ятих виделкою). Можна замінити томатним соком з гущею;
• зелень петрушки;
• натертий на тертці або нарізаний соломкою корінь селери.

Наливаємо близько трьох літрів води в п`ятилітрову каструлю і ставимо на вогонь. Як тільки вода починає кипіти - закидаємо підготовлені овочі, доводимо до кипіння і залишаємо на середньому вогні хвилин на десять. Потім вимикаємо, додаємо зелень і накриваємо кришкою. «Настоюється» суп ще хвилин 20. Після цього можна його вживати в їжу!

Правила застосування супу з селери

Є суп потрібно щодня, оскільки саме він є головним блюдом. У разі, коли одним супом наїсться буде складно (хоча буває це дуже рідко), допустимо додатково з`їдати щось з овочів, фруктів або ж нежирне м`ясо, варену рибу.

Однак корінь селери використовується не тільки для приготування першої страви. Рецепти з цим незвичайним і пікантним овочем дуже різноманітні, що підтверджують різні салати з селерою.

Салати з коренем селери

В цілому, корінь селери можна додавати практично в будь-який салат, де в якості заправки використовується рослинне масло. Але дійсно смачним дане блюдо виходить, якщо селера в ньому поєднується зі свіжими огірками, помідорами, цибулею (свіжим або маринованим), буряком і морквою. Гурмани будуть захоплені смаком салату з маринованими печерицями і селерою. Особливо сподобається він любителям екзотичної і східної кухні.

Можна скористатися і корейськими рецептами для отримання гострого салату: корінь селери треться на тертці або ж нарізається тонкими смужками. Потім поливається соєвим соусом, збризкують оцтом бальзамічним і посипається меленим перцем. Перед подачею на стіл, салат повинен постояти в холодильнику як мінімум чотири години. За цей час всі аромати і смаки перемішається, і вийде дивно апетитне блюдо.

Фреш із селери

Дуже корисний для схуднення і свіжий сік селери. Він чудово очищає організм від накопичених шлаків і токсинів і сприяє позбавленню від зайвих кілограмів.

Однак смак цього напою більш ніж специфічний. Тому привчати себе до селерові Фреш потрібно дуже поступово. Але результат того вартий! За місяць регулярного вживання соку з селери можна схуднути на 7-8 кг.

Відгуки

• Діана, 22 роки: корінь селери для схуднення, відгуки про який я частенько бачу на сторінках жіночих інтернет-видань, мені давно знайомий. Рік тому я витримала на цьому чудо-супчик цілих десять днів. Далися вони мені нелегко, але схудла я на 5 кг. Особливо важко було вже в останні дні дієти.
• Валентина, 34 роки: їла суп два тижні. Можливо комусь і подобається його смак і запах, але тільки не мені. Напевно, тому апетит у мене взагалі пропав. На їжу дивитися не хотілося. Навіть на солодке. Зате і схуднути вдалося на 6 кг. Результат, звичайно, відмінний, але до сих пір з тремтінням згадую цей запах!
• Олена, 28 років: я місяць пила свіжовичавлений сік із селери. Не знаю, чому писали, що він такий специфічний ... Мені селера подобається, і сік з нього теж був дуже цікавим на смак. І зовсім неприємним. За місяць схудла на 8 кг. Правда, я ще й не їла після 18.00. Зате минуло вже півроку, а вага назад не повертається. На дієті не сиджу, але періодично роблю собі салатики з коренем селери. Це смачно!