Середземноморська система харчування для схуднення: рецепти і особливості

Жителі Середземномор`я відрізняються відмінним здоров`ям. Популярна в Європі середземноморська дієта для схуднення, взяла все найкраще з системи живлення, характерною для народів Середземномор`я. Тому вона і вважається однією з найефективніших і корисних для здоров`я дієт.

зміст:

• У чому користь?
• Основні постулати
• Швидка дієта
• Повсякденне система харчування
• Переваги середземноморської системи харчування
• Відгуки

У чому користь?

У країнах Середземного моря зовсім невеликий відсоток смертності припадає на серцево-судинні захворювання, незважаючи на те, що в їжу вживаються і м`ясо, і алкоголь, і сир. Головна причина цього - велика кількість оливкової олії, що входить в щоденний раціон жителів. До того в цих краях їдять багато свіжої морської риби і практично не вживають консерви.

Результати досліджень показали, що риб`ячий жир і оливкове масло потрібні нашому організму для виробництва простагландинів. Ці речовини є гормони, які регулюють клітинний обмін і запобігають таким чином інфаркти, серцеві напади та виникнення інших захворювань серця і судин.

Середземноморська дієта для схуднення будується на вживанні фруктів і морепродуктів. Вона насичує організм всіма необхідними вітамінами, мінералами, мікроелементами. Особливо важлива присутність в даній системі харчування незамінного для схуднення елемента - йоду.

Ефективність і користь цієї системи харчування перевірені жителями цілого континенту. Дієта Середземномор`я для схуднення не містить холестерину, шкідливих цукрів і тваринних жирів. Особливо корисна вона для жителів помірних широт (Росія, Польща, Україна, Білорусь і т.п.), так як дозволяє істотно знизити дефіцит йоду в організмі.

Середземноморська дієта розрахована в середньому на тиждень. Однак за рахунок позитивного впливу на організм застосовувати її на практиці можна практично безперервно. При цьому пішли кілограми віднесуть з собою і всі накопичені проблеми зі здоров`ям.

Основні постулати

1. Здорові та свіжі продукти. Основа цієї системи харчування - свіжі фрукти і овочі, горіхи, зелень, злаки, натуральний йогурт, морепродукти, трохи червоного вина і оливкове масло.
2. Харчовий контроль. Крім того, що всі продукти повинні бути найвищої якості, вони повинні вживатися невеликими порціями. Коли їжа дійсно смачна, то для насичення зовсім необов`язково з`їдати дуже багато
3. Потрібні жири. У порівнянні з іншими дієтами, ця система харчування для схуднення не робить своїм головним завданням скорочення споживання жирів. Але вона дозволяє включати в раціон лише правильні жири - мононенасичені і полінасичені.
4. Масло оливи. У країнах Середземномор`я використовується це масло практично скрізь: у випічці, салатах, пасті і ін.
5. Корисні жирні кислоти Омега-3. Вони не менш корисні для організму, ніж оливкова олія, зменшують ймовірність виникнення неврологічних захворювань.
6. Перевага - рослинній їжі. Спочатку ця дієта для схуднення була майже повністю заснована на овочах: броколі, томатах, перці, грибах, шпинаті і ін.
7. Алкоголь. Під алкоголем мається на увазі виключно червоне вино. Як правило, жителі Середземномор`я можуть дозволити собі випити за вечерею не більше двох келихів (близько 100 мл.) Червоного вина.
8. Мінімальна обробка їжі. Рис, хліб, картопля, паста, полента, рис - ключові елементи середземноморської дієти. Вони є джерелом клітковини, вітамінів, мінералів і поживних речовин. Продукти, що пройшли мінімум очищення, шліфування і обробки, регулярно постачають наш організм енергією без зайвих калорій.
9. Фруктовий десерт. Про тортики і цукерки доведеться забути. Замість них необхідно вживати велику кількість фруктів, які містять природні підсолоджувачі, мінерали, поживні речовини і вітаміни.
10. Здоровий спосіб життя. Середземноморська дієта відгуки викликає найрізноманітніші, тому іноді важко вибрати для себе найбільш підходящий її варіант. Однак в будь-якому випадку найголовніше - пам`ятати, що таке харчування повинно стати способом життя, який допоможе знайти необхідний баланс між одержуваної і видаткової енергією.

Звичайно ж, дотримуватися даних рад в сучасному житті постійно і абсолютно точно - досить складно. Однак можна хоча б спробувати змінити свій щоденний раціон, включити в нього більше корисних продуктів і зменшити порції.

Швидка дієта

Основною перевагою дієти є те, що організм не відчуває абсолютно ніякого нестачі в життєво важливих для його роботи елементах. Відповідно, настрій не падає, самопочуття - відмінне, шкіра і волосся - в чудовому стані.

Саме це дозволяє без обмежень повторювати даний курс, розрахований на тиждень, безліч разів поспіль. Зайві кілограми при цьому втрачаються легко і без стресу для нашого організму. Меню середземноморської дієти на тиждень виглядає наступним чином:

1 і 3 дні

• Сніданок: креветки (сто грам) - яблуко (1 шт. З`їсти його можна не раніше, ніж через 20 хвилин після креветок).
• Обід: варена або запечена біла морська риба (сто двадцять грам) - ківі (2 штуки через 20 хвилин після риби).
• Вечеря: три яблука.

2 і 4 дні

• Сніданок: десертна тарілка морської капусти.
• Обід: біла морська риба (сто п`ятдесят грам) - один банан (через 20 хвилин після риби).
• Вечеря: один банан, три мандарина.

5 і 6 дні

• Сніданок: креветки (сто грам). Можна змішати їх з оливковою олією і листям салату. Через двадцять хвилин дозволяється з`їсти один апельсин.
• Обід: варена або запечена червона морська риба (сто двадцять грам) - груша (через 20 хвилин після риби).
• Вечеря: три яблука.

7 день

• Сніданок: біла морська риба (сімдесят грам) - одне яблуко (через 20 хвилин після риби).
• Обід: десертна тарілка морської капусти
• Вечеря: один банан, один ківі.

Швидка дієта Середземномор`я як морепродуктів використовує три головних інгредієнта. Це морську рибу (джерело йоду, фосфору, кальцію, селену). Морську капусту (в дієті вона є основним джерелом йоду, ефективно знижує голод, прискорює обмін речовин) і креветки (низькокалорійний продукт, що володіє відмінними дієтичними властивостями).

На основі даної системи харчування може бути розрахована і середземноморська дієта на 5 днів, якщо з яких-небудь причин сім днів слідувати їй не виходить.

Повсякденне система харчування

Це набагато більш тривалий варіант середземноморської дієти, в цілому призводить до зниження маси тіла. Чим маса тіла вище, тим швидше можна буде відчути і побачити в дзеркалі результат.

Призначена повсякденна середземноморська дієта для людей, схильних до повноти. Дотримуватися її потрібно все життя. Це, звичайно ж, непросто, але і жорсткою назвати таку дієту не можна.

Дана середземноморська система харчування рецепти пропонує нескладні, оскільки вони повинні стати основою вашого щоденного раціону харчування. Ось, наприклад, типове меню на добу:

• Сніданок: два або три фрукта, трохи свіжого хліба, вода або ж фруктовий сік.
• Ленч: знайти рецепт і приготувати салат з анчоусами, тунцем та оливками, заправлений оливковою олією, пару стаканів води.
• Обід: великий солодкий перець, запечений в духовці, з начинкою з рису, м`ясного фаршу, помідорів і трав, политий оливковою олією. Таких рецептів існує велика кількість. Свіжий хліб, салат, стакан червоного вина.

Але пам`ятайте, що для швидкого схуднення даний варіант середземноморської дієти не підходить.

Переваги середземноморської системи харчування

• Середземноморська дієта для схуднення (особливо її тривалий варіант) передбачає велику кількість різноманітних страв і всіляких рецептів.
• Вибір середземноморських страв є практично у всіх ресторанах, шеф-кухаря так само готують по Середземноморським рецептами. Так що і поза домом можна харчуватися правильно.
• Середземноморська дієта - це яскравий приклад здорового харчування. І проходження даної системи харчування не тільки знижує масу тіла, але і покращує стан шкіри і волосся.
• Практично всі страви за рецептами середземноморської кухні легко готуються, оскільки вітається мінімальна обробка (термічна, механічна) їжі.
• Ця дієта знижує артеріальний тиск, зменшує кількість холестерину в крові. Крім того, спробували рецепти страв на собі люди стверджують, що вона чудово допомагає при болях в суглобах. Мабуть, це відбувається за рахунок високого вмісту в даній системі харчування полінасищенних і мононенасичених жирів.
• Середземноморська дієта для схуднення допомагає придбати здорові харчові звички, що не тільки сприяє ефективному зниженню ваги, але і утримує його на бажаному рівні. Це легко зробити за допомогою рецептів.

Відгуки

• Олександра, 35 років: з`їздила з чоловіком в минулому році в Грецію і просто закохалася в місцеву кухню. Тому по приїзді додому перечитала все можливе про середземноморську дієту. Була приємно здивована тим, що вона ще й схудненню сприяє. Оскільки у мене дійсно було кілограм п`ять зайвих, то вирішила вибрати для себе повсякденну середземноморську дієту. Вона здалася мені більш розумною і смачною. Через півроку, абсолютно не обмежуючи порції, але намагаючись вживати тільки дозволені дієтою продукти, я схудла навіть на сім кілограм! Чудова дієта!
• Ірина, 26 років: вирішила терміново схуднути перед своїм весіллям, щоб добре виглядати в самий урочистий день свого життя. Швидка середземноморська дієта здалася мені оптимальним варіантом, оскільки я дуже люблю креветки. Із задоволенням просиділа на цій системі харчування тиждень і схудла на п`ять кілограмів! Чудеса! Головне, що є практично не хотілося!