Висівки користь, але які і для чого

Відео: Висівки для схуднення. Як схуднути за допомогою висівок?

Зараз багато говорять про висівках, про те, наскільки вони корисні і про те, як їх можна їсти. Але ж висівки сьогодні можна знайти не тільки пшеничні, а й вівсяні, і житні. У чому ж відмінність цих видів? А, може бути, різниці немає зовсім? Давайте розберемося.

Висівки користь і шкода

Відмінності по вихідного матеріалу

Якщо слідувати логіці, висівки різних злакових повинні відрізнятися за складом, адже всі злакові рослини мають відмінності. Дійсно, вони відрізняються по калорійності:

• житні містять в 100 грамах 220 калорій;
• вівсяні - 246 калорій;
• пшеничні - 165 калорій.

Вітамінний і мінеральний склад у всіх видах висівок майже однаковий, відмінності більше кількісні.
Але найважливішою і великий особливістю всіх висівок є клітковина. Саме вона необхідна людині для нормальної роботи кишечника. І саме клітковина є основною відмінною ознакою різних сортів висівок. Так, вівсяні висівки користь яких неоціненна в дієтології, містять більше розчинних (переварюваних) харчових волокон, тоді як житні і пшеничні, навпаки, містять більше нерозчинних (неперетравлюваних) волокон.

Відео: ОТРУБИ - ЇЖА ДЛЯ ЗДОРОВ`Я! Корисні властивості | Лікування висівками | схуднення | Очищення організму

Для чого потрібна клітковина?

Для того щоб зрозуміти різницю, потрібно дізнатися, яким чином поводиться кожен вид харчових волокон в кишечнику.

Відео: Користь висівок

Переварювані волокна здатні розчинятися у воді, за рахунок цього вони сильно збільшуються в обсязі. Вони діють як сорбент, тобто здатні поглинати жири і вуглеводи. За рахунок цієї речовини, що потрапили в кишечник з їжею, всмоктуються повільно, а деякі і зовсім виходять з клітковиною назовні. В процесі обміну цей вид волокон підтримує в кишечнику певну кислотність, що сприяє знищенню шкідливих мікроорганізмів.

Головні позитивні якості розчинних волокон можна сформулювати так:

• нормалізує рівень глюкози в крові;
• знижує вміст в крові «поганого» холестерину;
• захищає кишечник від новоутворень.

Неперетравлювані волокна не здатні розчинятися у воді. Вони необхідні для створення в кишечнику певної маси. Це покращує просування їжі по травному тракту. Їх можна назвати «віником», який забирає з собою все зайве і шкідливе. Тому позитивними якостями цього виду волокон є:

• поліпшення перистальтики і запобігання запорів;
• виведення токсинів з організму;
• захист від новоутворень.

Які висівки краще для схуднення?

Виходячи з того, що написано про види волокон, можна зробити такий висновок: пшеничні висівки, а також висівки житні користь яких відчутна при запорах, не цілком підходять для людей, які бажають ефективно схуднути. При надмірній вазі краще використовувати вівсяні висівки.
Відомий дієтолог П`єр Дюка рекомендує всім вживати висівки, адже вони приносять відчутну користь організму, до того ж, що коштують не дуже дорого.

Відео: Які Висівки Корисніше Житні Або Пшеничні

Дієта на висівках не припускав поїдання одних лише висівок. Тим більше, що в день можна вживати не більше 50 грам. Вони присутні в їжі як доповнення. Якщо ними замінювати кілька їжі, можна ефективно втрачати кілограми. Адже в шлунку висівки здатні розбухати і збільшувати обсяг більш ніж в 20 разів (!). Але це стосується більше вівсяних, пшеничні висівки на це не здатні. Пояснення просте: розбухати можуть тільки розчинні у воді харчові волокна, а ними багаті тільки вівсяні висівки.

По суті своїй висівки є універсальним компонентом харчування. Вони можуть бути присутніми в будь-якій їжі. Кожна господиня може самостійно спекти хліб з висівками. Він буде корисний не тільки тим, хто хоче скинути зайві кілограми. Ними можна замінювати кілька борошна і пекти млинці або піцу. Ті, хто пробував всі сорти, стверджують, що вівсяні висівки мають кращий смак в порівнянні з іншими видами.