Базилік корисні властивості і протипоказання

Неспроста назва цієї чарівної прянощі в перекладі з грецького звучить як «король». На коронації монархів помазання на царство проходило за участю олії базиліка, що входив до складу особливої «королівської» суміші. А ось в Індії його вважають другим священною рослиною, після лотоса. У Росії ж існує навіть така приказка: «Хто базилік жує, той довго живе».

Воно широко застосовується в кулінарії і медичній практиці вже протягом більше 5 000 років.

Середземноморська кухня, в рецептурі якої бере участь спокусливий солодкий і пряний аромат базиліка, недарма вважається найкориснішою для здоров`я! Адже саме це травичка в тандемі з натуральними продуктами сприяє травленню. А в Середземномор`ї базилік потрапив з Індії Адже саме там його батьківщина. Це вже потім, пряність полюбили у всій Європі. До речі, улюблена страва в Швейцарії - свіжі помідори, фаршировані різними сортами сиру з часником і рясно посипані базиліком.

Деякі трави можуть похвалитися настільки приємним смаком і запахом, що їх навіть шкода змішувати з іншими ароматами. Перш за все, це відноситься до базиліку.

Сортів базиліка дуже багато. Листя у рослини може бути не тільки зеленої і фіолетовою, а й, наприклад, білої. Зустрічаються також рослини із зеленим листям і фіолетовими стеблами.

Крім забарвлення базилік різниться за смаком і запахом у листя. Вони можуть мати гіркуватий, камфорний, анісовий і інші присмаки, а пахнути можуть в залежності від сорту - гвоздикою, цитрусом, корицею, м`ятою і навіть ваніллю. наприклад:

Відео: Базилік КОРИСТЬ І ШКОДА | базилік корисні властивості і протипоказання, ніж корисний базилік фіолетовий

• базилік сорти Бакинський має коричнево-фіолетове листя і гвоздичний м`ятний аромат,
• Єреванський сорт - листя з синюватим відтінком і запахом духмяного перцю і чорного чаю,
• базилік Ложковідного типу - листя светловато зелена з ароматом гвоздики і лавра.

Всі сорти базиліка володіють цілющими властивостями і очищує дією.

Аромат і корисні властивості знаменитого рослини використовуються не тільки в кулінарії, але і в лікуванні, косметології.

склад базиліка

У рослині, в залежності від сорту міститься від 0,1% до 1,5% ефірного масла, дубильні речовини, а також кислий сапонін, глікозиди, вітамін В2, С, РР, каротин, провітамін А, фітонциди і ін.

Базилік корисні властивості

Приправа є природним антибактеріальним, антигрибковим і дезинфікуючим засобом. Ефірна олія базиліка є чудовим стимулятором імунної системи і ефективно бореться з безліччю інфекцій, усуває жар, знімає запалення, зменшує м`язові болі, виводить слиз і мокроту з бронхів і легенів, допомагає при кашлі і полегшує дихання. У зв`язку з цим базилік корисно застосовувати при ГРВІ, ГРЗ, при бронхітах, пневмоніях, трахеїтах, ангіні і грипі.

Для лікування туберкульозу також використовують цю рослину, так як воно очищає легені від шкідливих компонентів, які заважають їх нормальній функції і зменшує шкоду від куріння. При бронхіальній астмі базилік не тільки лікує запальний процес і покращує дихання, але і впливає на саму причину захворювання, часто приводячи до повного лікування.

Рослина сприятливо діє на шлунковий і кишковий тракт. Також воно покращує загальний стан онкохворих і людей страждають імунодефіцитом.
Вживання рослини сприяє зменшенню холестерину в крові, зміцненню стінок судин (робить їх більш еластичними), покращує кровообіг.
Базилік стимулює розумову діяльність, зміцнює пам`ять, продовжує молодість і підвищує потенцію.

Шкіра стане шовковою!

Шкіра після ванни з базиліком дійсно стає шовковою. Неспроста настоєм цієї прянощі лікують такі складні шкірні захворювання як екзема і нейродерміт. Навіть сухий базилік, відварений на пару, можна прикладати до хворих ділянок. А все тому, що ефірні масла на шкіру діють заспокійливо.

Рецепт ванни з базиліка:

• 5 столових ложок сухої трави (або пучок свіжого базиліка) залити 1 літром води,
• довести до кипіння і на слабкому вогні прокип`ятити хвилин 5,
• весь заварений настій влити в ванну,
• приймати ванну 15-20 хвилин,
• курс - мінімум 10 разів через 1-3 дні.

Порятунок від втоми з базиліком

Втомилися на дачі? Боїтеся НЕ розігнутися на наступний день? Спробуйте чудовий засіб, після якого ваші м`язи на наступний день і не згадають про важка фізична праця. Вода завжди забирає втому. А якщо це гаряча ванна з червоною глиною і відваром базиліка, то проходять навіть больові відчуття в спині і м`язах ніг і рук.

Ванна проти ГРВІ

Заздалегідь приготуйте для себе відвар базиліка, який будете додавати в ванну. Можна заварити пучок на літр води, а можна використовувати пачку сухої трави. У холодильнику це засіб може зберігатися досить довго.

Наберіть у ванну трохи гарячої води, висипавши туди трохи порошку глини (дозування вказують на пачках). Іншу частину глини розмішайте з водою і відваром базиліка. Цією кашкою масажуйте все тіло. Намажте себе і потроху додавайте комфортну гарячу воду.

Головна ваше завдання - не заснути у ванній, оскільки розслабляючий ефект дуже великий. Краще, якщо в такий глиняній воді ви проведете близько 40 хвилин. Вода в кінці процедури повинна покривати все тіло. Блаженство від такої ванни складно описати словами. змити глину дуже просто звичайної теплою водою. Тільки не варто користуватися гелем або милом.

Відео: Корисні властивості базиліка. Рецепти з базиліка

Загальнозміцнюючий чай з базиліком

Рецепт диво-чаю з базиліком і травами від Кевіна Джанні:

• 1 стакан води
• 1/2 ч ложки базиліка
• по 1/2 ч ложки кмину, фенхелю, кардамону і кориці
• 1/4 ч ложки гвоздики
• щіпка ванільного порошку

Всі інгредієнти змішуємо і варимо хвилин 20 на слабкому вогні. Для любителів чаю-масала і південній екзотики - це чай. А для всіх інших - заварка для пряного і цілющого напою.

Відео: Базилік - корисні властивості

Профілактичні роботи: ГРЗ не пройде ...

Всі види респіраторних захворювань можна лікувати маслом базиліка. Протимікробну дію легко відчути, якщо під час епідемії ГРЗ включити аромалампу саме з маслом базиліка - вдома ніхто не захворіє! Рецептів лікування, в які входить ця чарівна трава, дуже багато. Купуйте, вирощуйте цю пряність, і, напевно, вона стане улюбленим гостем у вашому домі.

Протипоказання

Заборонено вживати базилік при:

• інфаркті міокарда та інших різних хворобах серця і судин,
• тромбофлебіті і тромбозі,
• інсульті,
• епілепсії,
• недостатньою згортання крові.

Також не можна їсти цю рослину годуючим і вагітним жінкам, дітям до семи років.

У малих кількостях і з крайньою обережністю необхідно використовувати базилік людям, що страждають на діабет і перепадами тиску.

Слід знати, що до складу рослини входять сполуки ртуті. У невеликих кількостях вони приносять користь, (захищають організм від бактерій), однак при надлишку можуть призвести до судом і подразнення слизових оболонок шлунково-кишкового тракту. У зв`язку з цим при застосуванні базиліка потрібно дотримуватися дозування. Курс лікування цією рослиною не повинен перевищувати трьох тижнів. Також не можна занадто часто і тривало вживати базилік в кулінарії.

Базилік в кулінарії

Як приправу базилік застосовується і в свіжому, і в сухому вигляді. Додавати його в блюдо потрібно в самий останній момент. У такому випадки краще зберігається його унікальний аромат.

Насіння рослини кладуть в салати, супи, напої, а також їх використовують при виготовленні кетчупів, соусів, різних підлив, паштетів і заправок.

Свіжа листя базиліка може використовуватися для додавання аромату оцту. Для цього її потрібно помістити в пляшку з оцтом. Такий ароматний пікантний оцет можна додавати в соуси і салати.

Відео: МИР КОРИСНИХ РОСЛИН!

Базилік дуже не примхливий і його можна вирощувати в квартирі на підвіконні.