Орегано корисні властивості і протипоказання

Орегано - дуже поширена спеція. У слов`янському світі вона відома під назвами: материнка, ладанка або зеновка.

Орегано родом із Середземномор`я. Та й сама назва має грецьке коріння: oros - гора, а ganos - радість. Виходить щось типу «гірської радості» або «радості з гір».

У південній кухні входить практично до складу всіх приправ. Його додають і до м`яса і до риби і до соусів і до ковбас.

Має пряний гіркуватий смак.

Цікавий ефірний складу орегано-материнки-ладанки: терпени, тимол, карвакрол. Чому цікавий? Тому що терпени містяться в основному в хвойних рослинах, а тимол використовується для виробництва ментолу. Ось і уявіть собі поєднання м`яти і хвої в тарілці. Неможливо. А в «орегано» все це чудово поєднується.

Орегано корисні властивості прянощі

Властивості орегано:

• підвищує апетит,
• покращує травлення,
• заспокоює центральну нервову систему,
• має бактерицидні і дезинфікуючими властивостями.

Особливо цінується ця рослина за те, що робить позитивний вплив на органи малого тазу жінки. Дана пряна трава тонизирующе і стимулююче впливає на гладку маткову мускулатуру.

Але застосовується рослина двояко. Настій або чай з орегано допомагає налагодити порушення в менструальному циклі, використовується при затримці місячних і сприяє легкому їх проходженню без болю. По мимо цього орегано має виражену абортивною властивістю, яке в давні часи знахарі застосовували для позбавлення жінок від небажаних для них вагітностей. Годуючим жінкам орегано, навпаки, дуже корисно, тому що воно має здатність підвищувати лактацію.

Ця рослина має успокаітельним дією і тому показано в клімактеричний період, який зазвичай супроводжується зміною настрою, приливами і пригніченим станом.

Орегано стимулює роботу яєчників, іноді за допомогою нього навіть можна відстрочити настання клімаксу.

Ця приправа корисна тим людям, які страждають від порушень сексуального характеру, так як вона має властивість знижувати лібідо, завдяки чому допомагає
боротися з такими хворобами як, еротоманія, а також з полюціями. При цьому орегано усуває тільки зайву статеву збудливість, не знижуючи при цьому чоловічу
потенцію.

Спеція вельми корисна для травної системи. Вона підвищує тонус і посилює секреторну функцію і перистальтику кишечника. Ця трава покращує апетит і травлення. Також пряність використовується для лікування алкоголізму.

Дітям теж корисно орегано, так як воно покращує сон.

Для зовнішнього застосування в косметології використовують компреси з распаренной трави орегано. Такі процедури усувають свербіж, який зазвичай супроводжує шкірні
запалення. Також на основі цієї рослини готують масла і спиртові настоянки, які використовуються при дерматитах, герпесі, себорейний екземах, свербінні і не важких опіках.

Протипоказання

Орегано повністю протипоказаний вагітним.

Нове властивість орегано - борець з раком простати

Але зовсім недавно американські дослідники (Університету Лонг-Айленда) виявили, що орегано має протиракові властивості. Під час лабораторних досліджень на клітинах раку простати, карвакрол (ефірна складова орегано), викликав апоптоз - процес самогубства ракових клітин. Керівник цього проекту СУПРЕМ Бавадекар сказала: така дія на ракову клітину орегано піднімає її до куркуми - Супер спеції. Але переваги орегано в тому, що в харчовій промисловості орегано використовується набагато більше і частіше ». Позитивні результати експерименту дозволять орегано стати перспективним ліками в боротьбі з раком простати.

Про ці властивості орегано опубліковано в «The Telegraph».

Ось і ще один доказ важливості для здоров`я вживання натуральних спецій.

Не купуйте приправи з глутамат натрію, шукайте приправи, до складу яких входять тільки натуральні трави і спеції. І адміністратор сайту Presentway запевняє вас: здоров`я стане краще!

Орегано в кулінарії

Це пряна ароматна рослина з давніх пір користується популярністю, серед кулінарів. У їжу зазвичай використовують сушені листочки рослини, і його квіткові бруньки. Іноді вживають і молоді листочки.

Ця спеція широко застосовується в грецькій і італійської кухнях. Слід знати, що в залежності від сорту сильно змінюється смак і запах рослини. Наприклад, у Origanum syriacum (орегано Сирії) смак нагадує поєднання майорану, чебрецю і звичайної материнки. Також існують і інші популярні сорти, що відрізняються нотами смаку, наприклад, Origanum heracleoticum (орегано Греції), Origanum onites (орегано Туреччини) або Origanum virens (орегано Сицилії).

Орегано зазвичай застосовується для приготування гарячих напоїв, домашнього квасу і пива, а також для засолювання овочів. До складу рослини входять дубильні речовини, завдяки чому воно має гарні консервуючими властивостями. Трава надає солінням і маринадів особливий приємний аромат і збільшує термін їх зберігання.

Приправа чудово підходить для приготування других страв. Найкраще сухі листочки орегано поєднуються з омлетами, салатами, шинкою і рибними соусами. Також незамінна дана пряність і при приготуванні печених страв з ягнятини, свинини, картоплі. Рекомендується додавати орегано до м`яса, що готується на відкритому вогні, наприклад, до дичини, смажені ковбаски і різним шашликів.

Свіжа листя застосовується для заправки м`ясних і вегетеріанскіх супів, страв з морепродуктів, риби і яєць. Додавати спецію необхідно перед самим кінцем приготування, коли блюдо вже майже повністю готове.

При застосуванні орегано потрібно не забувати про насиченість його аромату і брати його в помірних кількостях.