Як звичайний цикорій допоможе схуднути?

Не секрет що більшість дієтологів вважають чорна кава шкідливим для процесу схуднення, і не важливо з цукром ви його п`єте чи ні. Цей напій не дає засвоюватися вітамінам групи В, підвищує нервове збудження і може стати причиною безсоння. Тому рекомендується його виключити з раціону дієт для схуднення. Ось тут любителі «гіркого напою» і згадали про подібність смаку кави і цикорію. Крім гіркого кавового смаку ця рослина має ще багатьма корисними властивостями. Цикорій для схуднення дійсно «працює», в чому ж секрет?

цикорій

Цикорій звичайний, з якого готують напій заміняє кави, належить до багаторічних рослин з сімейства айстрових. Зустрічається в багатьох областях Західної і Східної Європи, на Кавказі, в Сибіру, Індії, Індонезії і Північної Америки. Рослина виростає до 120 см у висоту, має рівний стебло з довгими вузькими листочками. Квіти зібрані в віночок і можуть бути яскраво-блакитного, блідо-рожевого або білого кольору.

100 грам рослини містить всього 23 калорії і масу корисних речовин:

• Полісахарид інулін до 11%;
• Білкові речовини до 4%;
• Дубильні речовини;
• Харчові волокна;
• Органічні кислоти;
• Вітаміни групи В, аскорбінова кислота, вітамін D, ретинол (А);
• Мікро і макроелементи: калій, натрій, кальцій, залізо, магній.

Все це міститься в різних частинах рослини: стеблі, кольорах, листках і корені.

Існує й інший вид цикорію, салатний (Ендівій), який широко використовується при приготуванні різних страв. Зовні рослина нагадує маленький качанчик складений з соковитого листя блідо-жовтого кольору. Він містить ще менше калорій, але також багатий корисними речовинами, вітамінами і мінералами. Для приготування їжі використовують коренеплоди і свіже листя.

Для схуднення корисним визнано речовину інулін, яке сприяє нормалізації і прискоренню обмінних процесів в організмі. Крім цього приготований з цикорію напій практично не містить кофеїну, тому не впливає на артеріальний тиск. За відгуками, користуватися іншими корисними для схуднення властивостями цієї рослини відносять також сечогінний і жовчогінний ефекти. Непогано і те, що він має протимікробні і протизапальні властивості.

Вживати його можна використовуючи найрізноманітніші рецепти. Цикорій для схуднення можна їсти сирим, додаючи в салати або готуючи смачні напої.

Рецепти з цукром

Прикореневі листя салатного цикорію вживають в їжу в якості одного з інгредієнтів різних салатів, додаючи до них морквину, яблука, лимон і зелені овочі. Для заправки використовують рослинне масло або нежирну сметану і майонез. Коренеплоди теж використовуються для приготування салатів і кавових напоїв. Суху сировину для заварювання готують наступним чином: корені миють і нарізають на дрібні шматочки, після цього їх сушать і обсмажують в духовці, потім подрібнюють до стану порошку в кавомолці. На склянку води рекомендується заварювати 1 десертну ложку порошку.

Нижче пропонує кілька рецептів різних страв і напоїв з цикорію, які допоможуть полегшити процес схуднення і урізноманітнюють раціон.

1. Салатний цикорій з чорничним соком. Для приготування потрібно 300 г свіжого листя салатного цикорію, 1 свіжий огірок, 2 ложки чорничного соку і ложка рослинного масла. Інгредієнти подрібнюють і заправляють заправкою попередньо змішавши сік і масло.
2. Найпростіший рецепт це змішати крупно порізане зелене яблуко (1 шт), селера (200 г) і листя салатного цикорію (100 г). Все це заправляється ложкою рослинного масла і соком половинки лимона.
3. Напій з цукром і імбиром. Для його приготування також буде потрібно імбирний сироп. У металеву ємність насипають 3ч.л. цукру, 2ст води і дрібно нарізаний корінь імбиру. Все це варять до стану густої карамелі. 35 г порошку цикорію (5 ч.л.) насипають в турку і заливають водою, після того як він закипить, додають сироп і дають напою ще трохи прокипіти.
4. За відгуками, для схуднення підійде і такий напій: 150 г сухого порошку розчиняють в 500 мл води і варять 20 хвилин на помірному вогні. Приймають по 500 мл за 30 хвилин до кожного прийому їжі.

Цикорій для схуднення використовується в якості допоміжного продукту, який допомагає зменшити відчуття голоду і сприяє нормалізації обмінних процесів в організмі. Якщо ж не дотримуватися здорового харчування і вести малоактивний спосіб життя, то ніякої продукт схуднути не допоможе. Тому для досягнення позитивного результату в схудненні треба докласти максимум зусиль і серйозно задуматися про зміну раціону.