З чого почати вегетаріанство?

Шлях до вегетаріанства у кожного свій. Від м`яса відмовляються, тому що його не люблять або тому що переконані: загибель тварин не можна виправдати простим голодом. Хоча хтось уникає вживання м`яса з-за проблем зі здоров`ям, бажаючи схуднути. Якими б не були ваші причини, ви, напевно, задається питанням: з чого почати вегетаріанство?

Що ж, в цій статті ми постараємося полегшити ваш перехід на новий раціон харчування, відкривши пару-трійку невеликих секретів.

види вегетаріанства

У даній культури харчування є свої підвиди і класи. Так, існує гілки:

Відео: Як не стати жертвою вегетаріанства

• Вегани. Це суворі і переконані вегетаріанці, які ні за яких обставин не вживають продукти тваринного походження, абсолютно виключаючи з власного меню молоко, молочні продукти і м`ясо, навіть птицю.
• Лактовегетаріанці не так критично ставляться до раціону харчування і дозволяють собі в певні дні насолоджуватися молоком.
• Оволактовегетаріанци, незважаючи на витіювате назва, чи не так страшні і навіть не дуже консервативні. Вони харчуються молоком, рослинними продуктами, їдять яйця.

Тобто, ви можете скласти уявлення про види вегетаріанства і спробувати співвіднести себе з одним з типів. Як тільки впораєтеся, переходите на новий рівень. Давайте разом побудуємо план подальшого життя.

Як перейти на вегетаріанство

До того, як зануритися з головою у вир вегетаріанства, почитайте трохи про те, чим вам належить харчуватися.

З чого почнеться вегетаріанство? З заміни білка! Звичайно, в м`ясі його багато, та й ви до нього звикли. Але якщо ви станете оволактовегетаріанцем, то цілком зможете втамувати спрагу організму, випиваючи молоко або їмо сир. Ось тільки сичуг, що міститься в сирі, може згубно позначитися на здоров`ї, тому його потрібно остерігатися. Другий варіант, що не залежить від класового типу, - їсти горох та інші бобові, на зразок сочевиці, в яких білка досить.

А більше замінювати вам і нічого. Адже вітамінів і мінералів у фруктах і овочах і раніше міститься багато, і відмовлятися від них ніхто вас не примушує. Однак тепер ви піднімаєтеся на новий щабель до вегетаріанства - стратегії. Ваш перехід від одного харчування до іншого не повинен бути спонтанним і необдуманим. Дійте поступово. Кожен день намагайтеся замінити шматочок м`яса або риби рівноцінним за складом вітамінів і корисних речовин рослинним продуктом.

Не робіть все занадто швидко, інакше поплатитеся здоров`ям. Так вже вийшло, що протягом довгих років ви їли м`ясо, і організм виробляв ферменти, підживлював вас силами. Як тільки він позбудеться улюбленої страви, ви відразу відчуєте нездужання. Гірше того, порушиться травлення, пропаде або, навпаки, посилиться апетит, підганяли постійним голодом, проявиться інтоксикація та інші неприємні побічні ефекти.

Початківці вегетаріанці часто відчувають дискомфорт від смакових відчуттів. Щоб замінити звичне, шукайте рецепти страв, які можуть імітувати смакові якості риби і м`яса. Спеції та соя створять диво, і ви незабаром зможете обдурити рецептори, сформувати новий смак.

Відмовляючись від червоного м`яса, спочатку їжте рибу і уникайте смаженого. Більше варіть або запікайте, читайте рецепти світової кулінарії, пробуйте свої здібності в приготуванні їжі. Головне, зробіть своє щоденне меню настільки різноманітними, щоб вам і думати не захотілося про втрачений м`ясі.

Навіть так складно відмовитися від м`яса? Тоді день за днем зменшуйте його порцію.

Переходьте на каші, зернові, ягоди та овочі. Переконайте себе, що вони набагато корисніше і смачніше. І більше спілкуйтеся з однодумцями - так буде набагато простіше перебудуватися.