Низькокалорійні страви: на заздрість сластьона і м`ясоїди

Схуднення на увазі поєднання фізичних навантажень, правильного харчування і різних процедур в салонах краси (за бажанням). Велика кількість дієт дають можливість позбутися від зайвої ваги досить швидко, але головне - вміти зберегти отриманий результат. Найчастіше дієта закінчується заповненням шлунка улюбленими продуктами, в результаті чого всі втрачене повертається.

Головна помилка багатьох жінок - відсутність усвідомлення того, що дієта - це ЕТАП в схудненні. За нею повинен послідувати чіткий список заходів по збереженню досягнень. Такими є всі ті ж салонні процедури, спорт і перехід до раціонального харчування. Останній пункт особливо важливий, оскільки включає в себе створення низькокалорійного меню. Фактично, воно буде полегшеним продовженням дієти. Його завдання - виробити звичку до помірного харчування.

Принципи раціонального харчування

Класичні принципи раціонального харчування передбачають скорочення енергетичної цінності добового продуктового набору до 1200-1500 ккал. Це принципово для тих, що худнуть без фізичних навантажень. При інтенсивних навантаженнях на м`язи потрібно більше енергії, яку необхідно звідкись черпати, тому калорійність може бути дещо збільшена (але не з надлишком). Крім того, потрібно відмовитися від цілого переліку товарів:

• жирних молочних продуктів;
• жирних сортів м`яса;
• ковбас, котлет і напівфабрикатів;
• мучного, крім чорного хліба і слайсів;
• рибних і м`ясних консервів;
• солодкого;
• майонезу, кетчупу та інших соусів;
• газованих напоїв, кави;
• кількість яєць скоротити до 1-2 в тиждень.

Очевидно, заборонений список досить широкий, але при цьому хочеться, щоб низькокалорійні страви для схуднення були не тільки корисними для фігури, але і смачними. Для цього необхідно навчитися готувати і правильно заправляти страви. До речі, для заправки найкраще підійдуть нерафіновані олії (оливкова, соняшникова) і свіжовичавлений лимонний сік. Тепер перейдемо до низькокалорійному меню.

каші

Будь-сніданок найкраще починати з каші. Молочна каша хоч і корисна, але містить чимало калорій, тому готуємо кашу на воді з мінімумом солі і без цукру. Каша може бути будь-який, крім манної, але особливо корисна геркулесовая і гречана. Останню можна запарити на ніч і до ранку блюдо вже буде готово. До речі, така каша є компонентом гречаної дієти, тому краще сніданку не придумаєш. Замість цукру можна додати трохи меду або сухофруктів.

супи

В обід шлунок повинен отримати найбільшу порцію калорій. Для цього йому потрібен суп і гаряче. Суп можна готувати на вторинному бульйоні курки, індички або яловичини. Однак, в низькокалорійному меню особливо корисним буде овочевий суп. Для його приготування потрібно відварити в каструлі нарізаний кубиками картоплю, після чого додати до нього кольорову капусту і довести до готовності.

В окремій сковороді на невеликій кількості розпеченого рослинного масла (рафінованого) обсмажують дрібно порізану цибулю, терту моркву і нарізану кубиками болгарський перець. Сюди ж можна додати трохи томату, після чого суміш тушкують до готовності. Коли овочі приготувалися, зажарку додають в каструлю. Зелень краще додавати перед подачею. Як дуже ароматного інгредієнта рекомендується дрібно нарізаний часник, який висипають в зажарку або відразу в суп за кілька хвилин до готовності.

Ще більш низькокалорійним буде наступний суп: в каструлі на повільному вогні варять порізані томати, цибулю, корінь селери, терту моркву, нашатковану капусту. Як приправи використовують імбир, перець, сіль і інші за смаком. Також можна готувати гаспаччо, гарбузовий суп, пісний борщ і багато інших варіанти, які не дадуть вашій меню стати несмачним і одноманітним.

Гаряче

Як не дивно, другі страви можуть бути низькокалорійними. Так, м`ясо можна готувати в пароварці, додавши в спеціальний відділ приладу спеції, це додасть м`ясу неповторний аромат і чудовий смак. Також можна готувати і рибу, але для неї існує кілька більш цікавих рецептів.

Будь-який вид риби можна готувати в духовій шафі при температурі 180-200 С, але попередньо її посипають сіллю, перцем, імбиром, рясно поливають лимонним соком для м`якості, загортають у фольгу і ставлять в розігріту духовку. Риба виходить дуже ніжною і ароматною. Звичайно, найсмачнішими будуть форель і сьомга, але низькокалорійні страви жирні сорти виключають, тому слід підібрати більш легкий вид риби.

Для гарячого можна приготувати навіть шашлик, але з креветок. Для цього очищені креветки (хвости залишити для зручності і краси) опускають маринуватися на дві години на холодильник. Маринад готують з часнику, петрушки, лимона, оливкового масла, орегано, солі і томатної пасти. Замаринованих креветок відправляють на гриль, оформивши у вигляді шашлику, тобто нанизавши кілька штук на шампур, чергуючи з лимонною часточкою з маринаду. Блюдо буде готове після обсмажування на грилі протягом 5 хвилин з кожного боку.

десерт

Саме поняття «десерт» вже асоціюється з чимось калорійним, проте, навіть тут можна постаратися знизити енергетичну цінність продукту не на шкоду смаковими якостями. Наступний десерт може стати повноцінною заміною вечері: запечені яблука з горіхами і сухофруктами стануть корисним ласощами.

Для приготування знадобляться яблука середніх розмірів з вичищеною серцевиною. У неї відправляються змішані з медом і дрібно порізані горіхи і сухофрукти (чорнослив, курага). Яблуко буде готове через чверть години. Такий десерт позволітелен раз в тиждень замість вечері.

Як видно, низькокалорійне меню може бути дуже різноманітним. У ньому є практично всі продукти, які ми споживаємо в звичному раціоні, але приготовані іншим способом. Найбільш корисними будуть страви запечені або варені. Використання засмажкою слід скоротити до мінімуму. Краще взяти вторинний бульйон, а всі овочі відварити.

До речі, не варто забувати про трав`яному чаї, компоті і киселі, які дуже корисні для фігури і здоров`я. Головне - зібрати побільше рецептів, щоб любителі калорійної їжі не тільки заздрили, але і насолоджувалися одним видом ваших страв.