Роздільне харчування: таблиця сумісності

як розділити продукти

Прихильники теорії роздільного харчування вважають, що не слід одночасно вживати в їжу несумісні продукти, через що власне нерідко виникають труднощі їх перетравлення. А це в свою чергу загрожує появою в організмі шлаків і жирових відкладень. Пояснюється це кардинальним відмінністю умов перетравлення продуктів. Однак в статті на тему: «Роздільне харчування: таблиця сумісності» ви зрозумієте основні принципи роздільного харчування, дізнаєтеся також, на які групи діляться продукти і поєднуються вони між собою.

зміст:

Чи пам`ятаєте ви про принципи роздільного харчування?
Можливі поєднання продуктів - частина I
Можливі поєднання продуктів - частина II
Можливі поєднання продуктів - частина III
Можливі поєднання продуктів - частина IV
приблизний раціон

Чи пам`ятаєте ви про принципи роздільного харчування?

За один прийом їжі ви не повинні одночасно поєднувати борошняні вироби і продукти, що містять протеїн. Справа в тому, що для перетравлення зазначених продуктів потрібні різні шлункові соки, так для протеїнів - це шлунковий сік з високим вмістом кислоти, в якому борошняні вироби просто можуть заграти. Отже, якщо ви бажаєте, щоб процес перетравлення їжі відбувався нормально, то не здумайте штучно ускладнювати діяльність шлунка. Пам`ятайте, що лише їжа одного і того ж виду (або просто поєднуються один з одним продукти) перетравлюється легко і швидко.
Узагальнюючи сказане раніше, вкажемо поєднання, які не допускаються в їжі:
Рис і будь-яка риба;
Картопля фрі в поєднанні з куркою;
Макарони і біфштекс;
Бутерброди з сиром або шинкою;
Незалежно від виду панірована риба;
Приготовлені на основі борошна соуси до м`яса;
Тістечка, що містять у складі горіхи.
Якщо ви вирішили з`їсти продукти з високим вмістом протеїну, то за один прийом їжі, допускаються тільки продукти даної групи. Ось тільки зловживати подібною їжею не слід, оскільки надлишок протеїнів в організмі людини викликає вироблення сечової кислоти, яка провокує появу ревматизму і подагри. І ось ще що, виходячи зі сказаного, якщо ви вирішили приготувати омлет, то не здумайте додавати в нього сир або шинку.
Давно відмовляли собі в задоволенні насолодитися борошняними виробами, тепер-то в цьому немає необхідності, ось тільки в один прийом їжі намагайтеся вживати лише 1-н подібний продукт. Слід додати, що для поповнення запасу енергії в організмі цього буде цілком достатньо. Все-таки потрібно розуміти, що така їжа не несе користі організму, особливо до тих людей, які ведуть переважно сидячий спосіб життя.
Не потрібно поєднувати сахаросодержащие фрукти з протеїнами тваринного походження, оскільки така комбінація викликає реакцію бродіння в шлунку, адже цукру перешкоджає нормальному переварюванню протеїнів. Також не поєднуються борошняні продукти з кислими фруктами, обумовлено це різним рівнем перетравлення. І якщо ви любитель динь або кавунів, то їжте їх до або після (хоча б через годину) їжі. Зазначені продукти вкрай погано перетравлюються і абсолютно ні з чим не поєднуються. Наприклад, диня, в поєднанні з іншими продуктами залишається в шлунку, що провокує появу всіляких нездужань - гастрітних болів, газів і відрижки. Так що не слід приймати в їжу диню з шинкою, хлібом, тістечком і фруктовим салатом.
Якщо ви любитель молока, то краще пийте його окремо і не поєднуйте з іншими продуктами. Винятком можуть стати лише фрукти, салати, свіжі або відварені овочі. Адже молоко, перш за все, це продукт, що містить протеїн (про його поганий поєднанні з іншими продуктами уже обмовлялося). Якщо ж вам молоко не подобається, то ви запросто можете замінити його йогуртом, кефіром або кислим молоком. Протеїни також містяться і в сухофруктах, але цікаво те, що в цих продуктах присутні оксиди вуглецю (властиві борошняних виробів), тому намагайтеся подібні компоненти виключити зі свого раціону.
Візьміть до уваги, що в їжі доцільно замість тваринного, використовувати рослинне масло сої, оливи, кукурудзи, соняшнику, які в силу змісту жирних кислот дуже корисні для здоров`я. До того ж, масло сої, кукурудзи та соняшнику перешкоджає появі холестеролу. Перераховані масла ідеально поєднуються з продуктами, що містять протеїни, а також з борошняними виробами (але це не означає, що протеїни і борошняне потрібно одночасно вживати!).

Таблиця сумісності продуктів, яка вона?

Тепер з основоположного чинника роздільного харчування - таблиці сумісності продуктів, ви наочно знаєте, які поєднання вітаються або не допускаються в їжі. Потрібно зробити невелику обмовку щодо вживання несумісних продуктів. Справа в тому, що приймати їх в їжу слід з інтервалом, тривалість якого становить кілька годин, цього часу цілком достатньо, щоб повністю переварити попередня їжа, і вона не перешкоджала б засвоєнню нової їжі.

Винятком є лише диня і молоко, оскільки дані продукти абсолютно ні з чим не поєднуються, тому приймайте їх окремо. І ось ще що, в процесі приготування їжі намагайтеся зменшити теплову обробку, адже тільки так ви зможете зберегти її корисні мікроелементи і вітаміни.

Поділ товарів за таблиці сумісності

Можливі поєднання продуктів - частина I

Група - №1: М`ясо, риба, птиця - допускаються лише у вигляді пісних страв. Адже при обробці зазначених компонентів першорядне завдання - повністю видалити зовнішній жир. Незалежно від виду, м`ясо в рівній мірі відмінно поєднується з зеленими овочами (в яких геть відсутня крохмаль), що примітно, подібна комбінація нейтралізує негативні властивості білків тваринного походження, крім того вона сприяє їх перетравленню і виведенню надмірної холестерину. Що важливо, не пробуйте поєднувати м`ясо з алкоголем, оскільки він бере в облогу пепсин, без якого процес перетравлення тваринних білків просто важко.
Група - №2: Зернобобові, зокрема мова ведеться про квасолі, бобах, сої, горосі, сочевиці та інших продуктах. Оскільки в них міститься крохмаль, то перераховані продукти відмінно поєднуються з легкими для засвоєння жирами - сметаною, олією. Не менш вдалою комбінацією буде зернобобові продукти з крохмалистими овочами або зеленню, в силу того, що вони є джерелом рослинного білка.
Група - №3: Вершки і вершкове масло. Спочатку хочеться сказати, що подібні інгредієнти не рекомендується зберігати в прозорих маслянках, оскільки сонячне світло негативно впливає і на протязі доби здатний повністю зруйнувати всі вітаміни і корисні речовини. І так, вибирайте тільки натуральні продукти, без додавання будь-яких добавок.
Група - №4: У такому кисломолочний продукт, як сметана, містяться цінні вітаміни, мікроелементи і нікотинова кислота. Ви можете включати даний компонент в своє щоденне меню, але в обмеженій кількості.
Група - №5: Рослинна олія є дуже корисним продуктом, особливо, якщо воно вживається в нерафінованій і сирому вигляді.

Можливі поєднання продуктів - частина II

Група - №6: Кондитерські вироби і цукровий пісок, а також сиропи і джеми - все це слід уникати в звичному раціоні. Важливо розуміти, що дані продукти сповільнюють секрецію шлункового соку, та й засвоюються вони виключно в кишечнику. Більш того, поєднання цукрового піску або кондитерських виробів нерідко призводить до печії і відрижки. Винятком є лише мед, який буквально через чверть години всмоктується в кров і не робить навантаження на печінку та інші життєві системи нашого організму.
Група - №7: З особливою обережністю ставитеся до крохмальних продуктів (пшениці, жита, вівса, макаронів, хліба і локшині), а також до всіляких круп. Адже в чистому вигляді крохмаль - це продукт, який надзвичайно важко засвоюється організмом. Візьміть до уваги, що тваринні білки ні в якому разі не рекомендується поєднувати з крохмалистими продуктами - це базовий закон правильного харчування. Багато хто не знає того, що хліб є самостійним продуктом, через що його не слід використовувати в якості доповнення до їжі. Але знову-таки, якщо хліб був приготований з цільного, неочищеного зерна, то його можна їсти зі всілякими салатами, незважаючи на їх склад.
Група - №8: Слід кілька обмежувати споживання кислих фруктів - апельсинів, мандаринів, грейпфрутів, ананасів, гранатів, лимонної і журавлини. Також не слід зловживати фруктами кислуватими на смак - яблуками, грушами, сливами, абрикосами і виноградом. Відносно помідорів слід сказати, що це єдині овочі в яких спостерігається високий вміст яблучної, щавлевої і лимонної кислоти.
Група - №9: Якщо ви не зовсім розумієте, що таке напівкислі фрукти, то слід сказати, що до таких належать - малина, чорниця, полуниця і суниця, а також солодкі на смак сливи, вишні, персики і абрикоси.
Група - №10: Сухофрукти і солодкі фрукти прийнятні в поєднанні з горіхами і молоком, але тільки в обмеженій кількості, оскільки для травлення дані компоненти надзвичайно важкі. В силу того, що фрукти засвоюються безпосередньо в кишечнику, то їх намагайтеся їсти окремо, Ганні використовувати в поєднанні з будь-якими продуктами. Так що хвилин за 20-ть до основного прийому їжі можете сміливо їсти їх.

поєднання продуктів

Можливі поєднання продуктів - частина III

Група - №11: Без вмісту крохмалю і зелені овочі представляють собою дуже велику групу. Адже в неї відносяться вершки всіх рослин придатних для їжі - салат, зелень кропу, петрушки, селери, а також бадилля буряка й редису, ріпчаста і зелена цибуля, а також баклажани, огірки, часник, болгарський перець і зелений горошок. У цю ж групу можна запросто віднести редис, брукву, редьку і ріпи, незважаючи навіть на те, що вважаються «полукрахмалістимі» овочами, але зате в поєднанні зі всілякими продуктами їх правильно віднесли до цієї групи.
Група - №12: До крохмалисті овочів доцільно віднести буряк, морква, корінь селери і петрушки, хрін, гарбуз, патисони, кабачки і цвітну капусту. При поєднанні вказаних продуктів з цукровим піском висока ймовірність спровокувати сильне бродіння, все ж інші поєднання вважаються вдалими або допустимими.
Група - №13: Багато хто переконаний, ніби молоко - це питво, але в дійсності це їжа. При попаданні в шлунок молоко згортається під впливом кислих соків, проте, якщо в цей момент в шлунку присутній інша їжа, то крупиці молока її обволікають, тим самим, ізолюючи її від дії шлункового соку. Відбувається це до тих пір, поки кисле молоко повністю не перетравиться. А адже в значній мірі продовжує процес травлення.
Група - №14: Кисломолочні продукти і сир (повноцінний білок, який вкрай складно перетравлюється організмом). При цьому, кисломолочні продукти - сир, сметана і бринза - повністю сумісні.
Група - №15: Отже, найбільш прийнятні сири домашнього типу, консистенція яких займає проміжну позицію між твердим сиром і сиром. І ось плавлені сири не рекомендуються, в силу того, що це неприродні, а перероблені продукти. У свою чергу бринза є корисним білковим продуктом, який вимагає тривалого за часом відмочування в холодній воді, щоб усунути надлишки солі.

Підбір продуктів

Можливі поєднання продуктів - частина IV

Група - №16: Курячі яйця насправді не дуже-то і погані. Так, вони відмінно поєднуються з різними овочами, тільки не з крохмалистими. Виявляється, подібна комбінація нейтралізує шкоду, спричинену високим вмістом холестерину в яєчному жовтку.
Група - №17: Горіхи через високий вміст жирів, багато в чому схожі з сиром. Але між цими компонентами є істотна різниця, якщо в сирі містяться тваринні жири, то в горіхах - засвоювані легко організмом рослинні жири.

Як їсти і худнути

приблизний раціон

Отже, на сніданок ви можете використовувати сметану, сир, сир, бутерброд (намазаний виключно вершковим маслом), несолодкі фрукти або фруктовий салат.

А ось обід повинен бути насичений білками, тобто вітається страви з м`яса. Але знову-таки важливо не забувати, що до них не потрібні гарніри у вигляді картоплі або макаронів. В якості першого страви ви запросто можете використовувати бульйони і овочеві супи, а ось на десерт ідеально підійдуть несолодкі фрукти. З напоїв підійдуть фруктові фреші.

Говорячи про вечерю, слід нагадати, що перед сном не рекомендується наїдатися. Якщо ви захочете вуглеводних продуктів, то вибирайте тільки ті, які легко засвоюються організмом. Виходячи зі сказаного, ви можете на вечерю приготувати макарони з сиром, картопляне або морквяний запіканку або ж з`їсти солодкі фрукти. З напоїв віддавайте перевагу натуральному соку.

переваги

Вживання спільних продуктів сприяє їх швидкому проходженню по травному тракту, завдяки чому в організмі не здійснюються процеси бродіння і гниття їжі, тим самим зменшується інтоксикація організму. Перейшовши на роздільне харчування, зовсім скоро ви особисто помітите позитивні зміни вашого самопочуття і непогано «скинете» вагу.

І якщо ви постійно будете дотримуватися описаних раніше принципів роздільного харчування, то результати схуднення зможете зберегти надовго. А при наявності розладів і захворювань шлунково-кишкового тракту такого роду харчування стане надзвичайно корисним.

Вибирайте натуральні продукти

Чи є недоліки?

Спочатку хочеться сказати, що до подібного режиму харчування звикнути досить складно, і потрібно для цього величезна сила волі і особливий ритм життя. Здавалося б, за допомогою такого харчування організм в повній мірі отримує всі необхідні речовини, проте багато людей дуже часто відчувають голод. І так, від подібної їжі досить складно отримати задоволення.

Не всі лікарі вважають, що таке харчування є корисним. Так, деякі критики заявляють, ніби застосування зазначеної методики призводить до штучного порушення нормального травлення. Пояснюють це тим, що з першого моменту появи людей як біологічного виду, вони харчувалися виключно змішаної їжею. В результаті цього сама природа посприяла тому, щоб пристосувати травний тракт до вживання саме такої їжі.

І виходить ось що, якщо протягом тривалого часу строго дотримуватися правил роздільного харчування, то через деякий час ваш організм не впорається з такою їжею, як пельмені, наваристі борщі і салати. В результаті, якщо ви вирішили стати прихильником нової методики харчування, то вам відтепер доведеться відмовляти собі в задоволенні, насолоджуватися смаком традиційні страв і ласощів. А банальне поїдання смачного пиріжка на будь-якому святі, в наслідок може зіпсувати свято.