10 Корисних властивостей яєць

Яйце вважається золотим харчовим стандартом. Воно містить білки класу А, які вважаються кращими і життєво необхідними для нашого організму.

Ще зовсім недавно вважалося, що яйця призводять до зростання холестерину в крові (мова йде про звичайні курячі яйця). Але чи так це насправді?

Дієтологи наполягають на тому, що помірне споживання яєць не призводить до зростання рівня холестерину, а навпаки - необхідно для стимулювання зростання і ділення клітин.

Сьогодні ми розповімо про те, наскільки корисні яйця для нашого організму і чому вони повинні бути включені в наш раціон.

1. Яєчна шкаралупа містить кальцій

Брак кальцію згубна для організму. Використання звичайної яєчної шкаралупи допоможе вам заповнити недолік кальцію.

Відео: Найкорисніші перепелині яйця

Для цього візьміть шкаралупу, вимийте і висушіть її. Потім ретельно подрібніть, змішайте з медом і лимоном (приблизно в рівних за обсягом пропорціях). Отриману суміш помістіть в холодильник на кілька тижнів, після чого приймайте по чайній ложки вранці натщесерце.

2. Яєчний білок - найкращий

Відео: Яйця. Користь яєць. Як готувати яйця

Це єдиний продукт, що містить білок екстра класу, який використовують для порівняння цінності інших білкових продуктів. Чи варто говорити про цінності і важливості білків?

Вони беруть участь у формуванні кісток, м`язів, а також життєво важливі для роботи мозку. Яєчні білки настільки гарні, що повністю засвоюються організмом.

3. Запобігають виникненню катаракти і дегенерації жовтої плями

Яйце містить лютеїн і зеаксантин - два білка, які допомагають підтримувати здоров`я очей, і запобігає дегенерації макули і виникнення катаракти.

4. Запобігає хвороби серця і атеросклероз

 Багате «хорошим холестерином», яйце забезпечує організм «хорошими жирами», необхідними для підтримки здоров`я серця і кровоносних судин. За якістю і користь воно порівнянно з іншими продуктами, багатими омега-кислотами, наприклад: рибою, фруктовими маслами, а також масла манго і авокадо.

Жовток включають жири, які запобігають високий кров`яний тиск, нервові захворювання, недоумство, інфаркт міокарда або інсульт.

5. Містить комплекс вітамінів

У яйці містяться практично всі вітаміни групи В, які необхідні для організму, і запобігають появі деяких типів анемії, раку крові, нервових розладів. Крім цього, вітаміни групи В корисні і життєво необхідні для здоров`я і краси шкіри і волосся.

6. Захищають груди

Яйця, багаті холін і вітамінами, вже оцінені в медичному світі. Дієтологи і лікарі відзначають їх позитивний вплив на здоров`я грудей.

7. Запобігає рахіт і остеомаляція (розм`якшення кісток)

Відео: Жити здорово! Перепелині яйця проти курячих. (28.04.2016)

Яйце містить вітамін D, який необхідний для роботи ендокринної системи та кісток. Вітамін D виробляється організмом самостійно тільки під впливом сонячних променів.

Вітамін D забезпечує засвоєння кальцію в тонкому кишечнику, і використовується для профілактики рахіту і у дітей та остеомаляції у дорослих. До речі, це пояснює той факт, що харчові добавки кальцію повинні вживатися з вітаміном D.

8. Запобігають запальні процеси в організмі

Помірне вживання яєць зменшує запалення в організмі завдяки лютеїну - антиоксиданту, який міститься в жовтку.

Відео: Чи можна пити сирі яйця для росту м`язів. Сирі яйця для набору м`язової маси

9. Корисні для жінок

 Вони містять цинк, який є найважливішим мінералом для здоров`я жінок і нормального функціонування жіночих статевих органів. Цинк підвищує дітородні функції і лібідо.

Яйця містять цинк, а також інші вітаміни (групи B, A, D, Е, В) і мінерали (фосфор, магній, залізо, мідь, йод і кальцій).

10. Яйця сприяють роботі мозку

Якісний білок корисний для розвитку пам`яті, запобігає психічні розлади, забезпечує засвоєння інших поживних речовин, що надходять до клітин мозку, запобігає появі інсультів і розвиток атеросклерозу.

Як вживати яйця, щоб зберегти їх корисні властивості?

Вони повинні бути приготовлені в воді (тобто відварені) або іншим способом, без застосування масла. Уникайте приготування яєчні на маслі. Поєднання жирів масла і яєчного білка - шкідливо для здоров`я. До речі, саме цей факт породив міф про те, що яйця підвищують рівень холестерину, шкодять серцю і не підходять для хворих на цукровий діабет.

Дослідження показали, що приготування смажених яєць, як і будь-яких інших смажених продуктів, сприяє виникненню атеросклерозу, ожиріння, діабету, інфаркту та інсульту.

І ще одна деталь: при приготуванні яєць жовток повинен залишатися м`яким, тобто термічно необроблених - тільки так в ньому зберігаються вітаміни, поживні речовини і мінерали, якими він так багатий.

Будьте здорові, Ваші Нотки Краси.