Омлет при грудному вигодовуванні

Омлет - блюдо, знайоме багатьом з нас з дитинства. І все ж педіатри рекомендують при грудному вигодовуванні утримуватися від нього в перший час після пологів. Причина проста: два основних інгредієнта омлету - це поширені алергени.

Корисні властивості

Класичний омлет готують із збитих яєць, розмішати на молоці. Для приготування омлету використовуються перепелині і курячі яйця. Перші містять більше заліза і вважаються менш алергенними. В іншому яйця курей і перепелів не надто відрізняються за складом.

Яйця - джерело вітамінів групи В, причому здебільшого - пантотенової кислоти (В5), яка стимулює активність надниркових залоз. У складі яєць багато вітаміну Е, який вважається природним антиоксидантом, вітаміну PP, що регулює баланс холестерину. У яйцях міститься холін, необхідний для функціонування нервової системи, і фосфор, який потрібно для росту зубів і волосся, розвитку розумових здібностей і м`язової маси. Яєчний білок містить вітамін D, а жовток підвищує рівень гемоглобіну. Яйце в цілому включає збалансований набір амінокислот.

Користь молока теж важко переоцінити. Воно містить білки, жири, вуглеводи в засвоюваних формах, в його хімічному складі присутні фосфор і магній. І, звичайно, молоко - всім відомий джерело кальцію, який потрібно для формування та підтримки в нормальному стані кісткового апарату.

Поєднання цих двох продуктів при відсутності індивідуальної нестерпності, насичує раціон незамінними амінокислотами і мінеральними речовинами. Сам по собі омлет - продукт смачний і поживний. При відсутності протипоказань дієтологи рекомендують включати його в меню 2-3 рази на тиждень.

Протипоказання

Омлет протипоказаний при індивідуальній непереносимості яєць або коров`ячого білка. Через високий вміст холестерину в яйцях це блюдо не рекомендується при діабеті, підвищеному ризику серцево-судинних захворювань. Як блюдо з молочним інгредієнтом, омлет протипоказаний людям з дефіцитом ферменту лактази, а також особам схильним до відкладення солей кальцію в судинах або фосфатних каменів в нирках.

Запобіжні заходи

Оскільки яйця і молоко можуть викликати алергію у дитини, що знаходиться на грудному вигодовуванні, омлет вводять в раціон матері-годувальниці з обережністю. Приготуйте невелику порцію страви і після вживання стежте за реакцією малюка. Використовуйте тільки продукти першої свіжості. Перед тим, як розбити яйця, промийте їх у теплій воді - це знизить ризик сальмонельозу.