Рибочистка

Відео: Професійна рибочистка

Жінки завжди багато часу проводять на кухні, щоб порадувати своїх домочадців, улюблених і гостей смачними і складними стравами. Оброблення риби, її чистка - це досить трудомістке заняття, часто доводиться відмовитися від деяких кулінарних страв, тому що на їх приготування йде занадто багато часу. У рибі міститься дуже багато корисних речовин, але тим не менше страви з риби ми їмо набагато рідше, ніж з інших продуктів. А все тому, що її потрібно і почистити, і обробити, а це вимагає масу зусиль, особливо, якщо це свіжа НЕ заморожена риба. Наприклад, я не дуже люблю чистити річкового окуня. Рибочистки вирішує цю проблему - луска не розлітається по всій кімнаті з-під ножа, час чищення значно зменшується, а ніж для чищення риби справляється з усіма сортами риби.

На сучасному ринку представлено безліч моделей ножа для чищення риби. Рибочистки поділяються на:

•  ручні (механічні),
• електричні.

Ручна рибочистка

Ручна, або механічна, рибочистка є дуже просту конструкцію, зручну в експлуатації - такий ніж для чищення риби складається з ручки - тримача і робочої поверхні, яка і призначена для чищення риби. Перш за все, цей ніж вигідна своєю невисокою ціною і легкість в зверненні, але при цьому все одно при чищенні необхідно докладати значних зусиль, що ефективно тільки при невеликій кількості продукту.

Відео: рибочистки з жерсті

.

 Ось тому значно зручніше електричні рибочистки.

електрична рибочистка

Електричні ножі для чищення риби дозволяють звести до мінімуму енергогзатрати і заощадити багато ваших сил - вони очистять рибу легко і швидко. Електрична рибочистка легко зрізує плавники, не ушкоджує шкіру. Такий ніж не псує рибну м`якоть, а луска через великій швидкості зубців на лезі залишається або на самій рибині, або на приладі завдяки захисному кожуху, який є в деяких моделях - тепер вам не потрібно турбуватися про чистоту вашого столу і кухні.

Також мені хотілося сказати, що підчищеному луска потрапляє в спеціальні легкоочіщаемой і миються контейнери з нержавіючої сталі або міцного пластику, ці контейнери в наявність в дуже багатьох моделях.

Електричні рибочистки - це не тільки порятунок домогосподарок і кухарів, а й відмінне рішення для любителів риболовлі, туристів і походников. Велика частина рибочісток функціонує не тільки від звичайної розетки в 220 В, але і від прикурювача в автомобілі або від пальчикового акумулятора - 12 В. Так що тепер свіжовиловлену вами прекрасний улов відразу з річки може потрапити до вас на вугілля в мангал або багаття без зайвої метушні і клопоту.

.

Вибір серед електричних ножів для чищення не такий великий: про побутові електричні прилади ми вже розповіли, тепер кілька слів про професійні.

Як вибрати ніж для чищення риби?

Існують і більш професійні рибочистки більшою потужністю, які застосовуються в закладах громадського харчування: їдалень, ресторанах, кафе, рибообробних підприємствах та інше.

На більш дрібних підприємствах цілком справляються і з допомогою побутових приладів. Тому основним критерієм у виборі рибочистки залишається обсяг продукту, який вам необхідно чистити, а також те, наскільки часто ви стикаєтеся з чищенням риби.

Користуватися електричної рибочистки досить нескладно. Радять не допускати, щоб вода потрапляла на електричні частини, хоча прилади і мають більший ступінь захисту від вологи. За технікою безпеки і щоб уникнути отримання трав рекомендують користуватися держателем для закріплення риби. Після використання прилад необхідно прочистити, видалити лусочки і інший бруд з робочих поверхонь і після цього просушити.

Рибочистка не пред`являє особливих побажань щодо умов зберігання, тому зберігати її можна там же, де ви звикли будь-яку побутову техніку - в шафі і на полицях.

Як зробити рибочистки?

Багато умільці самі виготовляють дуже ефективні ножі для чищення риби, використовуючи, наприклад, металеві пробки від пляшок і прибиваючи їх до невеличкої дерев`яної дощечці, також використовують металеві кришки від банок, проробляючи в них дірки.

Є навіть поради по виготовленню ножа з полотна ножівки по металу, який слід тримати під кутом 30-40 градусів по відношенню до тушки риби. У такому випадку слід дотримуватися обережності, щоб не порізати руки і не отримати травму.

Відео: рибочистки KT-S

Тепер ви можете визначитися, яка саме вам потрібна рибочистка. Ніж для чищення риби, думаю, обов`язково повинен бути у кожної господині. Економте свої сили і час!

.