Рецепти оптимального ph

Нормальний рівень кислоти в організмі (або по-іншому pH) коливається від 7,35 до 7,5, тоді як нейтральним рівнем кислотно-лужного балансу вважається відмітка 7. Як відомо, всі продукти харчування мають лужну або кислотну основу, і природно, на організм людини вони надають прямо протилежну дію. Дієтологами встановлено, що в раціоні середньостатистичного європейця присутня велика кількість кислотної їжі.

На думку багатьох фахівців, подібна незбалансованість у харчуванні призводить до ослаблення загального стану організму і розвитку хронічних захворювань. Лужна дієта є свого роду лікувальним харчуванням, вона створює в організмі доброчинну лужне середовище, налаштовує організм на потрібний лад.

зміст:

• Переваги лужного раціону харчування
• раціон
• Основні правила
• Рецепт «лужного» салату
• Відгуки

Переваги лужного раціону харчування

• Багато іменитих дієтологи впевнені, що дотримання лужної дієти знижує ризик виникнення ракових захворювань, серцевих хвороб і м`язових болів.
• Даний режим харчування робить упор на здорову їжу, і тому ефективно бореться з апатією і підвищеною стомлюваністю, запобігає передчасне старіння організму.
• Меню такої системи харчування допоможе нормалізувати вагу і благотворно позначиться на стані шкіри.

раціон

До препаратів цієї дієти можна сміливо віднести практично всю рослинну їжу, а саме:

• Морква, стиглі банани, ягоди, часник, авокадо, селера, фініки. Дані продукти мають pH рівний 8. Вони впливають на кислотну їжу і призводять її pH до лужного рівня, а також роблять благотворний вплив на весь організм, нормалізує тиск.
• Абрикоси і солодкі яблука також мають pH-рівень на позначці 8,0. Дані продукти містять безліч корисних ферментів і налагоджують гормональний фон.
• Солодкі груші і виноград, сливи, ананаси, маракуйя, родзинки і овочеві соки мають pH рівний 8,5. Дані продукти містять антиоксиданти. Вони чудово очищають організм і нормалізують склад крові.
• Фруктові соки і цикорій. Дані продукти насичені потужними антиоксидантами - флавоніди, їх pH дорівнює 8,5.
• Спаржа, водяний крес, морські водорості - 8,5 pH. Дана група продуктів вважається унікальною за здатністю перетворення кислоти в луг.
• Диня, лайм, папайя, манго, петрушка - вони чудово чистять кишечник, нирки, печінку. Рівень pH даних продуктів 8,5.
• Агар-агар (рослинний желатин) - багатий клітковиною, залізом і кальцієм, має рівень pH на позначці 8,5.
• Лимон (його pH - 9,0). Як би не здавалося це дивним, але даний фрукт сприяє утворенню лужної, а не кислого середовища. Лимон славиться своїми імуномодулюючими властивостями, чудово чистить печінку.
• Кавун (pH - 9,0) - чудово чистить організм, а крім того, є джерелом вітаміну С, бета-каротину, лікопіну.
• Кайенскийперець ефективно усуває вільні радикали, благотворно впливає на кишкову функцію і ендокринну систему. PH кайенского перцю - 8,5.

Основні правила

• Намагайтеся розподіляти свій щоденний раціон таким чином: 80% - лужні продукти, 20% - кислотні продукти.
• Перестаньте кудись поспішати під час їжі, ретельно пережовувати кожен шматочок. Запам`ятайте, що перед проковтуванням шматка, його необхідно прожувати мінімум 30 разів.
• Після 19-00 заборонено їсти будь-яку їжу.
• Включіть у свій сніданок будь зелений або жовтий овоч.
• Продукти лужної дієти вживайте в сирому або відвареному вигляді.
• Після прийому їжі дозволено пити трав`яні чаї.
• Для приготування страв використовуйте лише рослинні олії (соняшникова, оливкова, соєва, арахісова) без додавання хімічних добавок.
• Сухофрукти і дозволені фрукти можуть бути як самостійною стравою, так і доповненням до інших продуктів.
• У невеликих кількостях можна ласувати натуральними солодощами: медом, коричневим цукром, кленовим сиропом, неочищеної патокою.
• Не більше 3 разів на тиждень вживайте зернові продукти.
• В обмежених кількостях допустимо вживати пісні види м`яса: телятину, яловичину, баранину, курчати і індичку.
• Рибні страви можна їсти не більше 2-3 разів на тиждень.
• Між їжею пийте воду, свіжовичавлені соки, будь-які трав`яні чаї.

загальні рекомендації

Дієтологи радять дотримуватися лужну дієту не більше 3-4 тижнів - саме за цей час можна очистити системи організму від кислотних відходів і налагодити його діяльність. Якщо в перші дні дієти самопочуття кілька погіршиться, не варто переривати дієту. Легке нездужання лише свідчитиме про початок чистки організму.

Щоб нормалізувати показники кислотно-лужного балансу, зведіть до мінімуму споживання їжі з високим вмістом кислоти. До цієї категорії можна віднести більшу частину м`ясних продуктів, рибу, яйця, консерви, молочні продукти і масло. Також в даній категорії відносяться такі продукти як білий рис, горох, боби, чай, кава, газовані напої і алкоголь. Також стримайте свої апетити щодо солодких продуктів, арахісу і кешью.

Рецепт «лужного» салату

Інгредієнти: огірок, помідор, перець, брокколі, цибуля, шпинат, салат-латук і авокадо. Можна додати м`яту і нут (турецький горох) для посилення аромату. Для додання страві ще більш вишуканого смаку, приправте салат ячменем, часником, базиліком і лемонграсу, а для заправки змішайте чайну ложечку оливкового масла з соком лайма чи лимона і збризніть овочі.

Як бачите, не такою вже складною є лужна дієта: рецепти даного режиму харчування допоможуть не тільки нейтралізувати кислотний рівень, але і додадуть сил і бадьорості духу.

Зверніть увагу!

• Так як при лужної дієти обмежується споживання м`ясних і молочних продуктів, поповнюйте недолік протеїну в меню за рахунок мигдалю і волоських горіхів.
• Перед початком даної дієти проконсультуйтеся зі своїм лікуючим лікарем.

Так чи ефективно лужне харчування ...

Відомий дієтолог Стефані Вангснесс з Міжнародного інституту раку впевнена, що лужна дієта може і не принести бажаного ефекту. Вона впевнена, що кислотно-лужний баланс і раціон харчування - речі не завжди взаємопов`язані, тоді як на рівень pH-балансу впливають навіть такі, здавалося б, «непримітні» чинники, як система виділення і частота дихання. Вангснесс вважає, що змінити індивідуальний рівень pH на тривалий час неможливо.

Відгуки

• Валентина, 38 років: пробувала харчуватися «лужними» продуктами для схуднення кілька років тому і результату не було ніякого. Нещодавно в одному журналі натрапила на статтю про лужної дієти і вирішила спробувати знову. На цей раз результат був, він склав 5 кг. за місяць.
• Світлана, 32 роки: мені дієта не підійшла, через достатку овочів і фруктів почалися проблеми з кишечником.
• Катерина, 23 роки: схудла за допомогою лужного харчування і фізичних навантажень на 7 кг за місяць. При наявності одних лише навантажень схуднення йшло набагато повільніше. Рекомендую.