Навіщо молоко потрібно кип`ятити

Справжнє коров`яче молоко дуже корисно, особливо дітям. Але, на жаль, сільське потрібно кип`ятити. Як кип`ятити молоко без «втечі» і пригорання, читайте тут. Я кажу: «на жаль», тому що після кип`ятіння велика частина корисних речовин буде загублено. Але це менше з двох зол, тому що сире коров`яче молоко може нанести куди більшу шкоду людині.
Кількість втрачених вітамінів і мікроелементів залежить від часу кип`ятіння, чим воно більше, тим менше в ньому їх залишиться. Це ж правило стосується в тому числі і кальцію, і білка, якими воно славиться.

Відео: ЯК зціджувати І ЗБЕРІГАТИ ГРУДНЕ МОЛОКО + СТЕРИЛІЗАЦІЯ пляшечок

Один привабливий момент для господинь - кип`ячене молоко довше зберігається, тому що в продукті вбиваються бактерії, які сприяють його скисання.
Тільки варто пам`ятати, що після кип`ятіння його слід відразу ж охолодити, для цього можна поставити посуд в таз з холодною водою. Таким чином, ви збільшите термін його зберігання і підвищите користь кип`яченого молока.

Чим небезпечне не кип`ячене молоко?

Чи не кип`ячене домашнє молочко, незважаючи на свою натуральність, може містити бактерії, які сприяють розвитку хвороб. Дані бактерії і мікроби потрапляють в нього, якщо корова нездорова або хвора її доярка. Немає ніякої гарантії, що корову доїв охайна людина і використовував при цьому тільки чистий посуд. Про умови утримання корови також нічого невідомо. Запам`ятайте, що навіть молоко «знайомої» корови може бути небезпечно. Якщо вже ви довіряєте розвідників на 100% і воно вже перевірялося, то вам неймовірно пощастило. Можете насолоджуватися корисним і безпечним продуктом без його кип`ятіння.

Які хвороби можуть передатися з коров`ячим молоком?

Перш за все, мова йде про сальмонели - це бактерії, які вражають шлунково-кишковий тракт, викликають отруєння організму з подальшим зневодненням, наслідки захворювання смертельно небезпечні.

Пам`ятаємо і про кишкову паличку, наявність якої проявляється у найсильнішій діареї з кров`яними вкрапленнями, яка триває до 8 днів. Іноді страждають сечовидільна система і жовчний.

А чули про стрептококи зі стафілококами - мікроби, згубні для слизової оболонки, проявляється у вигляді гнійників, супроводжується больовими відчуттями.

Тому не завжди варто слухати бабусю, яка продає парне молоко і рекламує свій продукт як найкорисніший.

Чи потрібно кип`ятити молоко з магазину?

Заводське молоко кип`ятити не потрібно, тому що воно проходить і пастеризацію (до 80 градусів), і охолодження.
Якщо ж ви все-таки купили сільське, пам`ятайте про такі особливості:

Відео: Грудне вигодовування: ПОТРІБНО чи зціджувати молоко?

• Не варто довго кип`ятити молоко.
• Скипіла молоко остудіть тут же, щільно закривши кришку.
• Багаторазове нагрівання молока вбиває його користь.

.