Зелені помідори на зиму, мариновані як в магазині

Хочете приготувати смачні зелені помідори на зиму, мариновані як в магазині? Ця стаття буде Вам на замітку.

 Більшість людей вже напевно і забули смак покупних зелених помідор радянських часів. А ті хто пам`ятає, не зможе забути смак того маринаду. Такі помідори продавалися у великих і навіть величезних банках, і були приправлені перцем і лавровим листком.

Нижче представлені рецепти зелених маринованих помідорів, які будуть краще куплених в магазині. Відкривайте кухонну книгу і записуйте рецепти.

«Зелені помідори як в магазині»
«Зелені помідори з часником»
«Пряні зелені помідори»
«П`яненькі зелені помідори»
«Смачні мариновані помідори як в радянські часи»
«Зелені помідори пальчики оближеш»
«Помідори зелені разом з капустою»
«Солоні зелені помідори на зиму»

«Зелені помідори як в магазині»

Інгредієнти і приготування:

1. Беремо близько трьох кілограмів помідорів, причому саме зелених, також 200 грамів всілякої зелені (хрін, кріп), можна використовувати вишневе листя.
2. У кожну баночку для консервації потрібно помістити по половині цибулини, нарізані півкільцями, часник можна додавати на свій розсуд.
3. Для приготування необхідного маринаду необхідно підготувати: три з половиною літра окропу, стакан цукру, чотири чайні ложки солі, кілька листочків лавра, шість горошків перцю білого і чорного і стакан звичайного оцту.
4. Соняшникова або оливкова олія використовувати в розрахунку двадцять грам на літрову банку закачування.
5. Цей рецепт іноді ще видозмінюють. Використовують маринад іншого типу. Для нього (банку на три літри) візьміть: пару літрів води, ложку, досить буде, столову ложку цукрового піску, і стільки ж додайте солі, стільки ж оцтової кислоти і оливкового масла.
6. Для початку в ємність розкласти зелень, вбрання масло, зубчики часнику. Потім складіть зелені помідори, а наверх подрібнений до півкілець цибулю. У приготовлений маринад влийте оцет і доведіть маринад до рівня, щоб той покрив зелені помідори, який тільки скипів.
7. Стерилізацію літрових банок проводити протягом десяти хвилин.

«Зелені помідори з часником»

Для того, щоб приготувати маринад для даних зелених помідорів, використовуйте наступні інгредієнти (облік на три банки по одному літру):

• літр кип`яченої води,
• стакан цукрового піску,
• дві чайних ложки кам`яної солі,
• півсклянки оцтової кислоти,
• а також хрін чи інша для маринаду зелень.

приготування:

1. Необхідно зробити дірки на помідорі в чотирьох місцях. У них засуньте часник.
2. Розкладіть помідори по банкам, після залийте ще гарячим і свіжим розсолом.
3. Закочені банки необхідно поставити кришкою вниз, накрити утеплювачем і тримати до двох діб, поки не охолонуть.

«Пряні зелені помідори»

Будь-гурман залишиться задоволений такими пряними і гостренькими зеленими маринованими помідорами, як з магазину.

Складові:

Необхідно взяти на п`ять літрів кип`яченої води:

Відео: Солоні Зелені Помідори. Вкуснотааааа!

• одну ложку кам`яної солі,
• чотириста грамів цукру,
• двісті грам столового оцту,
• десять головок часнику,
• п`ять болгарських перців,
• лавр,
• перець який горошком і зелень.
• самих зелених помідор зберіть ціле відро.

приготування:

1. Прянощі, солодкий перець, зелень і часник подрібнити, змішати.
2. На овочах зробити розріз, хрестоподібного типу, там де відсутня хвостик на овочі.
3. Після надрізані місце зафаршіровать приготовленої начинкою.
4. Помідори помістити в банки, доповнити їх лавром і перцем який горошком.
5. Готовий приготований маринад, залити по банках і далі залишається провести стерилізацію.

Банки об`ємом 1 літр стерилізують 10 хвилин,

1,5 літра - 15 хвилин,

2 літри - 20 хвилин.

«П`яненькі зелені помідори»

Маринад готується з урахуванням на сім семьсотграммових баночок.

Складові:

Для заливки необхідно взяти:

• півтора літра кип`яченої води,
• стакан цукрового цукру,
• п`ятдесят грам солі,
• п`ять листочків лавра,
• головку часнику,
• десять горошин білого і чорного перцю,
• п`ять одиниць гвоздичек,
• двадцять мілілітрів горілки,
• пару пучок червоного перцю,
• двадцять мілілітрів оцту.

Відео: Рецепт мариновані помідори Як в Магазині

приготування:

1. Приготовленої заливкою з перерахованих вище інгредієнтів залити складені в баночки зелені помідори, які можна розрізати на 4 часточки.
2. Піддати банки обробці - стерилізації протягом п`ятнадцяти хвилин.
3. Далі закатати кришки і укутати на кілька годин.

Гідність цього рецепта зелених помідорів, маринованих на зиму, полягає в тому, що такі банки добре переносять зберігання навіть при високих температурах в приміщенні.

 «Смачні мариновані помідори як в радянські часи»

Складові:

Для заливки необхідно:

• літр кип`яченої води,
• стакан звичайного цукрового піску,
• дві столові ложки кам`яної солі,
• сто грам оцтової кислоти шести відсоткового,
• перець, бажано вибирати солодких сортів.

приготування:

1. Потрібно розмістити зелені помідори поруч з часточками перцю солодкого по банках.
2. Після цього овочі два рази залити гарячою водою і вилити її.
3. Третій раз потрібно залити киплячим розсолом і почати закочувати готові банки.

Такі мариновані помідори будуть до смаку нагадувати ті, що як в магазині давно минулих днів.

Можна також приготувати дані помідори і за допомогою соку з помідорів, але не використовуючи оцет. Зробіть томатний сік, додайте в нього прянощі: кам`яну сіль, цукровий пісок і щіпки три кориці, все як по рецепту і прокип`ятіть п`ять хвилин.

Після залити овочі соком, і додати аспірин, з урахуванням на літрову банку, після закрити кришкою і відправити в тепле місце.

«Зелені помідори пальчики оближеш»

Складові:

Для маринаду знадобиться:

• літр води,
• маленький стакан цукрового піску,
• сім лаврових листочка,
• тридцять грамів перцю, бажано запашного, який у вигляді горошку,
• десять гвоздичек,
• кориця,
• звичайний желатин,
• півсклянки звичайного оцту шести процентного.

приготування:

1. Заздалегідь залити желатин водою, що має кімнатну температуру на сорок хвилин.
2. Маринад з зазначеними вище інгредієнтами потрібно прокип`ятити.
3. До нього додати приготовлений желатин і оцет, знову прокип`ятити.
4.  Залити розкладені помідори по банках і надати обробці - стерилізації на десять хвилин.

 «Помідори зелені разом з капустою»

Відео: Консервація.Марінованние зелені помідори на зиму

Складові:

Для заливки знадобляться:

• два з половиною літра води,
• сто грам солі,
• двісті грам цукру,
• сто двадцять п`ять грам оцтової кислоти,
• зелень,
• солодких сортів перець,
• капуста маленька головка.

приготування:

1. Зелені помідори разом з капустою нарізати на середнє скибочки.
2. Додати туди спеції і розподілити по банках.
3. Додайте в баночки окріп і нехай вони відстоять двадцять хвилин, після закінчення часу злийте воду.
4. Далі додайте приготований маринад і пігулку аспірину.
5. Надайте банки термічній обробці на п`ятнадцять хвилин.

«Солоні зелені помідори на зиму»

Складові:

Для розсолу візьміть на десять кілограм помідорів:

• вісім літрів кип`яченої води,
• п`ятсот грам солі,
• стакан великий цукру,
• двісті грам кропу,
• десять грам гіркого перцю,
• двісті грам зелені (листя смородини).

приготування:

1. Помідори скласти потрібно в дерев`яну бочку, приправити прянощами.
2. На дно тари розсипати цукор.
3. Після вміст бочки залийте приготовленим розсолом.
4. Тару з помідорами необхідно закрити кришкою і відправити під гніт.
5. Через сорок днів солені зелені помідори можна пробувати.
6. Зберігати їх потрібно там, де прохолодно.

Всі перераховані вище рецепти про зелені помідори на зиму, мариновані як в магазині, кожній людині припадуть до смаку. Такі овочі добре підіймають апетит і до того ж покращують роботу кишечника. Смачного!