Як зробити рідкий дим в домашніх умовах

Рідкий дим - це сухий або рідкий ароматизатор, з його використанням з`являється ефект натурального копчення. Їм обробляють поверхню продукту або додають в процесі приготування. Його застосовують при приготуванні різних копчених страв або шашликів, це дає їм гарний і апетитний зовнішній вигляд. Багато з нас знають, як виглядає рідкий дим, але не всі можуть самостійно зробити рідкий дим в домашніх умовах, так як не уявляють, як це робиться.

При виробництві натурального рідкого диму відбувається перегін і фільтрація деревного диму. Листування тирса спалюють при потрібної вологості і температури, що виходить дим фільтрується колектором з водою, при цьому віддаляються шкідливі домішки (смоли, дьоготь, канцерогени).

Але, на жаль, в даний час такий ароматизатор рідко продається в магазинах. Тому, щоб він з`явився на кухні, необхідно його створити самим. Звичайно, не вийде його отримати як на фабриках, але є безліч інших легких способів створення рідкого диму в домашніх умовах. Для цього потрібно просто бажання і трохи продуктів.

Приготування рідкого диму з фольги та сірників

У першому способі як зробити рідкий дим в домашніх умовах, знадобиться стакан, фольга і сірники. Так само, як і в першому випадку, стакан потрібно поставити в морозильну камеру. Потім необхідно взяти шматок фольги прямокутної форми, найбільше підійде харчова фольга, з рулону.

На фольгу викласти приблизно десять штук сірників, зробити з неї трубку, важливо щільно замотати все сірники. Один з кінців трубки необхідно закрутити, а інший не чіпати.

Потрібно відкритий кінець трубки поставити в склянку, але так, щоб він не торкався дна, а упирався в стінку ємності. Для цього можна просто покласти трубку на склянку, тільки трохи діагонально у напрямку дна.

Відео: Рідкий дим)

Зробивши все це, потрібно взяти запальничку або сірники і підпалити закручений кінець. Вогонь не відпускати, поки все сірники в фользі не "вибухнуть». При цьому в склянці утворюється багато диму, його виливають або висипають так само, як і в першому випадку.

Рідкий дим своїми руками за допомогою приправи "Каррі"

Відео: Натуральний рідкий дим, без будь-якої хімічної отрути, на натуральному тирсових диму

У третьому способі, як приготувати рідкий дим, знадобиться майонез, приправа «Каррі», часник і соєвий соус. Необхідно тільки все це змішати, і вийде речовина, яке буде дуже схоже за смаком на рідкий дим. В цьому маринаді можна замочувати рибу або м`ясо кілька годин, це дозволить не використовувати харчові добавки. При цьому способі, м`ясо набуває соковиту і м`яку консистенцію.

Рідкий дим з рису і чаю

Самий останній спосіб приготування рідкого диму в домашніх умовах є найближчою до оригіналу. Для нього знадобиться рис, невелика кількість цукру і суміш із зеленого і чорного чаю.

Все це необхідно загорнути у декілька шарів харчової фольги і проткнути пару раз виделкою, помістити під м`ясо при смаженні. Спочатку потрібно смажити на сильному вогні, а після доводити до готовності на слабкому. При цьому утворюється густий дим, який добре подкоптіть м`ясо і додасть новий смак страви.

  Рецепт рідкого диму з цигарки

В останньому способі як зробити рідкий дим в домашніх умовах знадобиться сигарета і заморожений стакан. Для цього потрібно покласти скляний стакан в морозильну камеру, щоб він там добре охолов.

Після цього закурюєте сигарету і починаєте палити, а дим видихаєте в стакан. В цьому випадку всі шкідливі смоли залишаться на стінках посуду, і залишиться тільки чистий густий дим, в якому не буде домішок. Його дуже просто перелити в будь-яку іншу ємність або відразу на продукт.

Відео: Як зробити дим машину? | How to make a smoke machine? | сухий лід

Але це не найкращий спосіб як зробити рідкий дим в домашніх умовах, адже, всім відомо, як небезпечно куріння і, що сигарети не безпечні. Та й зможуть таким способом скористатися тільки курці.

.

Відео: Реакція - Дим без вогню №9

Головне, при приготуванні рідкого диму слідувати правилам пожежної безпеки. Інакше, можна пошкодити майно та здоров`я. Тому, слід дотримуватися інструкції, яка написана вище, і тоді, не буде ніяких серйозних наслідків.