Продукти, що викликають алергію у дітей та дорослих

Неможливо перелічити всі продукти, що викликають алергію - все, що ми п`ємо і їмо, може привести до появи неприємних симптомів. Щоб виявити алерген, необхідно здати аналіз на визначення чутливості. Але як скорегувати меню, чекаючи результатів?

Шляхом збору статистичних даних по всьому світу алергологів вдалося скласти список головних підозрюваних. Однак важливо пам`ятати, що у випадку з алергією немає місця узагальнення - кожен організм індивідуальний, кожна людина реагує на той чи інший продукт по-різному. Тому не поспішайте вірити списками і схемами, довіряйте собі і своєму тілу. Перелік продуктів, що викликають алергію у дорослих - умовний орієнтир, а не команда: «Припини це є негайно!».

Риба, морепродукти

Тільки на один вид риби, тільки на білу або тільки на червону рибу. Тільки на річкову або тільки на морську. Або на всю рибу взагалі. Тільки на креветки, тільки на все морепродукти, але не на рибу. Або на те й інше. Іноді симптоми з`являються в разі регулярного вживання одного виду риби, а іноді - тільки від запаху під час готування або навіть від легкого аромату біля рибного прилавка. Рибні продукти, які викликають алергію, також повинні бути виключені повністю, до підтвердження діагнозу і виявлення алергену. Риба міститься не тільки в готових котлетах, крабових паличках і т.д., але і в багатьох соусах, спеціях, добавках - уважно читайте склад.

м`ясо

Як правило, мова йде про моновалентной алергії. Тобто реакція виникає при вживанні в їжу конкретного сорту м`яса, а не м`яса взагалі, хоча дуже рідко зустрічається алергія на будь-яке м`ясо. Підозрюєте, що улюблена курочка стала причиною висипу і сверблячки? Виключіть з раціону не тільки курку, а й всі продукти, які можуть містити куряче м`ясо. Переконайтеся, що пір`яні подушки не викликають симптомів. До складу ряду ліків, сироваток і вакцин входять компоненти, отримані з крові і ін. Біологічних матеріалів тварин, тому обов`язково інформуйте лікарів про наявність алергії на м`ясо.

молоко

Не існує молочних продуктів, які викликають алергію, але зустрічається алергія виборча - тільки на молоко, тільки на кісломолочку, тільки на сир, ну або на все відразу. Молоко, як і яйця, додають в напівфабрикати, кондитерські вироби і т.д. - Будьте обережні. Іноді симптоми проявляються після вживання в їжу яловичини або телятини. У важких випадках дерматит розквітає навіть після використання косметики та засобів гігієни, до складу яких входить молочна сироватка.

яйця

Найчастіше алергію провокує або жовток, або білок. У важких випадках нестерпний навіть запах - моментально червоніє шкіра, з`являється висип, з очей і носа тече. Обережніше з виробами з тіста, відмовтеся на час від морозива, майонезу, безе і зефіру. Яйця додають в найнесподіваніші продукти. Наприклад, деякі сорти вин відбілюють за допомогою яєць, тому потрібно бути гранично обережним.

злаки

На подив частіше за інших злаків турбує імунітет звична для нас пшениця і всі продукти, косметика і добавки, до складу яких входить пшеничне борошно і відходи зернової промисловості. Список продуктів, що викликають алергію через реакцію на пшеницю, дуже широкий - будьте уважні. Друге місце по «шкідливості» займають жито і кукурудза. Рідше провокує симптоми гречка, рис, ячмінь.

боби

Все або тільки один вид бобової культури. На почесному першому місці - соя і арахіс. Примітно, що алергія на сою або арахіс часто виражена дуже яскраво, аж до нападів ядухи і шоку. Саме тому на шоколадки пишуть «Може містити сліди арахісу», а на готових продуктах «Увага! Містить сою ». Горох, особливо висушений, трохи менш агресивний. На третьому місці - боби і квасоля.

Овочі, фрукти, ягоди

Особливо червоного, жовтого або оранжевого кольору. У важких випадках розвивається алергія на все червоні фрукти, ягоди, овочі. До затятим провокаторам імунітету відносять цитрусові і ананаси, виноград, болгарський перець, томати, полуницю і смородину.

Багато людей думають, що симптоми залежать від того, що і в яких кількостях з`їв або випив чоловік: «Ну, це дивлячись які продукти викликають у тебе алергію! Від шоколаду і апельсинів щоки будеш чухати, а від меду з ніг до голови екзема виступить ». Насправді реакції індивідуальні, і можуть кардинально відрізнятися у двох людей, які страждають алергією на один і той же продукт. Тому виявити алерген на підставі тільки симптомів неможливо. Обов`язково пройдіть обстеження, щоб банальна висип не «еволюціонувала» в астму.

Алергія і діти

Як дитина вчиться сидіти і ходити, так і його імунітет навчається виявляти підозрілі речовини і атакувати ворогів. Часом трапляються помилки. Чи існує в світі малюк, який жодного разу не падав з метою втримати рівновагу? Так само не існує і дитини, у якого жодного разу не було висипки, сверблячки, попрілості, нежиті, трохи підвищеної температури та інших проявів харчової алергії. Виключати всі продукти, що викликають алергію у немовлят, безглуздо. Та це й неможливо. Тому матусям можна порадити тільки одне - стежити за реакцією і не перевантажувати крихітку. Один новий продукт в раціоні годуючої мами або в раціоні малюка раз на чотири дні - не частіше.

Зрив імунітету таїть в собі пряму небезпеку для здоров`я маляти. Припустимо, організм зреагував на введення в раціон гарбузового пюре. Прибравши на час з раціону гарбуз, мама «приспить пильність» дитячого імунітету, і в майбутньому з 90% ймовірністю гарбуз не призведе до появи симптомів (з дорослими це не працює, а ось з дітьми - майже завжди виходить). Якщо не припинити годування «шкідливої» гарбузом, імунітет збунтується від «полчищ ворогів» - легка реакція перетече в справжню алергію, яка збережеться на все життя.

На замітку мамам 8 продуктів, що викликають алергію у малюків до 1 року, на думку педіатрів: коров`яче молоко, яйця, морепродукти і риба, яловичина, соя, цитрусові, томати і пшениця. Зрозуміло, що цими продуктами не варто зловживати і мамі, що годує. Виключати повністю не потрібно (тільки в разі гострої реакції), а ось урізноманітнити харчування, що не налягаючи кожен день на улюблені відбивні або сир, має сенс.

У дітей старше року викликають алергію ті ж продукти, але список ширше. Сюди можна включити всі екзотичні фрукти, м`ясо птиці, кисломолочні напої і молоко, шоколад та кондитерські вироби, сочаться харчовими добавками. Часто через реакцію на підсилювач смаку, барвник або хімічний антиоксидант мами підозрюють ні в чому не винні консервовані фрукти, овочеві пюре і т.д. Тому важливо виявити алерген за результатами аналізів, бажано проведених двічі, а не покладатися на інтуїцію. Пам`ятайте, що симптоми можуть з`явитися відразу, а можуть і через кілька діб, коли батьки вже і забули про крихітному шматочку дині, з`їдене дитиною.